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邯郸市场监管局确保校园食品安全“五个100%”

2019-08-14 14:43 来源：中国食品安全网编辑：吕可意

中国食品安全网讯（赵春辉）2019年秋季开学在即，邯郸市市场监管局加快推进省级食品安全标准食堂创建，进一步强化秋季学校食堂专项检查，确保明厨亮灶创建率、量化分级优良率、食品安全管理人员配备率、食品安全自查率和供餐企业互联网覆盖率“五个100%”，全面提升校园食品安全质量保障水平。

加快推进省级食品安全标准食堂创建。充分利用暑期学生放假离校的窗口期，严格按照《省级校园食品安全标准食堂创建验收标准》，加快推进、督促指导学校食堂改造升级，确保学校食堂软硬件明显改善，8月底前完成升级改造，9月开展现场验收。

扎实开展秋季校园食品安全专项检查。紧盯秋季开学前后时间节点，提前部署秋季开学学校食品安全专项检查，明确工作责任，抓住重点环节，通过开展警示教育，组织食品安全考核，开展食品安全自查，加强监督检查等方式，严防严管严控食品安全事件的发生。

大力排查学生托管机构食品安全风险。通过摸底排查、逐一登记、建立档案、开展培训、督促整改等措施，将学生托管机构纳入有效监管，督促在秋季开学前完成整改提升，进一步规范学生托管机构的餐饮服务行为。

严格监管学生集体用餐配送单位食品安全。在秋季开学前摸清辖区向学校供餐企业底数、供餐学校数量、供餐人数。强化对供餐企业监督检查，严禁超能力、超范围加工制作食品，确保订餐食品当餐制作、当餐食用，食品贮存、加工、运输过程符合餐饮操作规范要求，供餐企业“明厨亮灶”+互联网覆盖率要达100%。