摘要：日前，阜阳市临泉县老集镇市场监管所联合老集镇派出所开展油炸面制品专项监督检查，并对油炸面制品实施监督抽检，全力保障辖区群众吃上安全放心的油炸面制品。
中国食品安全网讯（李文杰 记者程家武）色泽金黄、香脆可口的油炸面制品是不少老百姓较喜爱的食品，其在加工过程中往往会加入硫酸铝钾（俗称明矾）等含铝添加剂，从而使油炸面制品卖相更好，也更加酥软、松脆。而过量摄取含铝食品则会危害人体健康，依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），硫酸铝钾或硫酸铝铵作为含铝食品添加剂，在油炸面制品加工过程中需适量使用，铝的残留量不得超过100mg/kg。
检查经营户使用的添加剂 图片来源：老集镇市场监管所
为使辖区群众吃上安全放心的油炸面制品，近日，阜阳市临泉县老集镇市场监管所联合老集镇派出所开展油炸面制品专项监督检查，并对油炸面制品实施监督抽检。在对油炸面制品进行监督检查和抽检时，对经营户后厨使用食品添加剂种类、使用含铝添加剂情况、经营户证照情况等进行了仔细检查。同时向经营者进行当面宣传，使其了解违规和过量使用含铝食品添加剂对人体的危害，并需承担严重的法律后果。截至目前，共检查经营户8户次，随机监督抽检油条食品10批次。
抽取检验样品 图片来源：老集镇市场监管所
下一步，将及时公示本次监督抽检结果，并结合食品抽检结果，对制售油条食品中违规和过量使用含铝添加剂的行为依法进行查出；若涉嫌犯罪的，则移送公安机关处理。
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