摘要：日前，阜阳市临泉县土陂乡开展食品生产加工小作坊环境卫生专项整治工作，督促小作坊经营者建立环境卫生管理制度，自觉接受社会监督，从源头上规范食品安全市场秩序。
中国食品安全网讯（王皓 记者程家武）为切实加强辖区食品加工小作坊监管，维护人民群众饮食安全和身体健康，营造安全放心的饮食消费环境，阜阳市临泉县土陂乡市场监管所结合正在开展的食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，开展食品生产加工小作坊环境卫生专项整治工作。
摸清底数。该所组织执法人员对辖区内小作坊进行摸排登记，及时掌握小作坊底数和加工经营状况；严格按照《安徽省食品安全条例》《安徽省食品小作坊卫生规范》《安徽省食品安全地方标准食品小作坊卫生规范》《安徽省食品生产加工小作坊食品安全主体责任清单》等规定，督促小作坊业主开业前办理登记证明，小作坊登记率达100%。
规范经营。执法人员深入一线指导、督促小作坊经营者建立环境卫生管理制度。在加工场所公开悬挂小作坊登记证明、营业执照、质量安全承诺书等，做到亮照亮证经营，自觉接受社会监督。
严格落实卫生管理制度。要求加工场所“四防”到位（防鼠、防蝇、防虫、防尘），生活区和生产区、一般清洁区与清洁区达到有效分隔；严格落实原料采购进货查验制度，履行索票索证手续，不得采购来源不明的食品原料；严格按照工艺规程从事食品加工，规范食品添加剂使用，不得使用非食品原料。对于加工场所卫生环境恶劣、生产及卫生设施严重欠缺、食品添加剂管理混乱等问题突出的小作坊下发责令整改通知书1份。
通过此次专项检查，进一步从源头上规范了食品安全市场秩序，完善了监管制度，确保了食品市场质量安全。
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