摘要：近日，上海海洋大学第十六届蟹文化节暨2022年“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海王宝和大酒店举行。值得一提的是，今年河蟹大赛近百家参赛单位中，来自上海本地的达30家，占三分之一。
近日，上海海洋大学第十六届蟹文化节暨2022年“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海王宝和大酒店举行，来自上海、江苏、安徽、浙江、山东、湖南、湖北、江西等8地近百家单位选送的2300余只大河蟹，共同角逐河蟹产业界一年一度的“奥斯卡奖”。经过现场称重评审，今年的蟹王、蟹后新鲜出炉。比起去年上一届蟹王644.7克、蟹后473.6克的体重，今年的蟹王569.8克、蟹后433.2克，轻了不少。
专家介绍，今年全国河蟹产业在“艰”毅中前行。由于盛夏出现了长达50天的高温天气，对水草和水质造成了较大危害，造成相当数量河蟹无法完成第四次蜕壳，因而今年特大规格河蟹的比例较往年下降。好在高温季过后，气温合适河蟹生长且昼夜温差较大，河蟹生产单位育肥取得了较好效果，因此今年螃蟹品质反而明显好于去年。目前，全国大闸蟹已集中上市，价格适中。
值得一提的是，今年河蟹大赛近百家参赛单位中，来自上海本地的达30家，占三分之一。“上海生产的大闸蟹已具有与全国河蟹同台竞技的实力和勇气。”上海海洋大学相关专家表示，经过多年发展，上海河蟹实现了由小到大的跨越，从“大”向“好”迈进，当前正在从“外观大”向“内在好”进军。2022年上海河蟹产业表现出“一稳定、一持平、一好于”的基本态势。全市（不包括上海人在市外养殖）河蟹养殖面积约1.5万亩，养殖面积基本稳定，河蟹整体规格与去年基本持平，养殖品质则好于去年。
与本届河蟹大赛同时举行的，还有上海海洋大学第十六届蟹文化节。大赛现场举办了蟹文化展，传播我国河蟹的产业文化、饮食文化、历史文化等，助推河蟹产业的科技文化升级，促进河蟹产业的融合发展。（符佳）
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