中国食品安全网讯（李飞 记者李甜甜）连日来，天津市市场监管委深入学习宣传贯彻党的二十大精神，紧密结合工作实际进行全面部署，精心谋划市场监管高质量发展的“路线图”，极大地激发了全系统干部职工踔厉奋发、开拓进取，以实际行动贯彻落实党的二十大精神，为全面建设天津社会主义现代化大都市贡献力量的信心和斗志。
检测样品 图片来源：天津市食检院
党的二十大报告提出，全方位夯实粮食安全根基，牢牢守住18亿亩耕地红线，确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中。“全方位”是一个新提法，高度概括了夯实粮食安全根基、保障粮食安全的全过程、系统性措施，对保障粮食安全提出更高要求。天津市食品安全检测技术研究院粮食检测团队带头人谭亚军说：“好粮是种出来的，也是检出来的。要不断提升粮油检测专业技术水平，在‘检得快、检得准’上下功夫，扎牢粮食质量安全的‘篱笆’，守住‘舌尖上的安全’。”
天津市食检院作为天津市承储粮质量安全技术保障部门，三年来检测粮油样品8000多批次，以保障粮食安全“任何时候都不放松”的基本原则，不漏一项，不落一袋，保质保量完成了市级承储粮检验检测任务。目前天津市承储粮主要以小麦、玉米、稻谷为主，主要包括新收获粮检测、承储粮强检、承储粮出入库检测、库存质量检查等任务，每个任务要检测容重、水分、脂肪酸值等质量和品质指标，最多可达20余项。
在实验室内，技术人员正在对新收检的2022年秋收粮进行检验检测。分选台上，检测人员对小麦进行不完善粒的手工操作检验，在1kg小麦的基数上拣出杂质后，缩分成50g的平行样品，人工挑选出虫蚀粒、病斑粒、生霉粒等再进行称量计算，整个检测过程需要近1小时的时间。同样小麦品质指标检测需要经过润麦、制粉、和面、醒发、压片、成型、蒸煮的过程，检测过程需要11天。
谭亚军介绍：“这类指标检测耗人耗时，且检测结果准确性受人为因素影响很大，因此亟需建立更为客观、简便、准确、实效、适用的粮食检测方法。”
2022年开始，天津市食检院与福斯华（北京）科贸有限公司合作，以科研创新助力粮食安全保障，推动建立粮食快速无损检测体系。经过200个日夜的科技攻关，已建立起质量指标检测模型，能够在1分钟内检测水分、容重、蛋白质、脂肪等项目，目前正在研制全自动小麦不完善粒检测仪，力争突破粮食质量指标全自动快速无损检测难题。创新粮食快速无损检测体系将大幅提高粮食检验检测效率，有力提升粮食检验能力建设，推动天津市粮食标准规范的建立。
天津市食检院粮食检测技术团队在每天周而复始进行繁重检测任务的同时，大胆创新，勇于突破，让严谨求实和自立自强的科研精神在干部职工中形成强大的正能量磁场，以实际行动践行“食检人”的初心使命。
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