走进中国优质小町米之乡 探索蟹稻共生 走出农民致富新粮道

中国食品安全网讯（刘静慧）近日，德惠市岔路口镇水稻收割已进入收尾阶段，农民们在进行最后的抢收。稻田间，一片繁忙景象，一台台收割机在田间有序作业，随着金黄的稻米从运输管道喷洒进运输车内，农民们脸上洋溢出丰收的喜悦。

同样需要抓紧抢收的，还有生长在稻田里的稻田蟹。农民们提前将长长的蟹笼安放在稻田间的水渠里，等到稻田蟹“主动”进入蟹笼中，就可以起笼收蟹。收蟹的时候，需要多人配合，一边起出蟹笼，一边将稻田蟹分批装入提前准备好的网袋中。一个不小心，就会跑出几个“漏网之蟹”。从稻田里捕捞上来的稻田蟹，身上湿漉漉的，阳光照在蟹壳上闪闪发亮。“今天捕这一批都是蟹苗，在天冷之前从田里收出来，运到寄养池里越冬，等明年春天再放回到田地”，岔路口镇副镇长尹志文说，稻田养蟹带来收益很可观，农民的积极性很高。

生态种养 促进稻米产业提质增效

德惠市岔路口镇幅员面积264平方公里，位于北纬44度黄金水稻带上，全镇耕地面积268845亩，其中水稻种植面积250025亩，被誉为“中国水稻第一镇”。岔路口镇依托“中国优质小町米之乡”的美誉，集中力量打造“德惠小町”这张白金名片。作为“吉林大米”旗下重要的区域品牌，德惠小町不仅进驻吉林省内多家大型连锁超市，远销全国各地，同时向韩国、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦等国出口大米产品。德惠市岔路口镇党委书记王柏林介绍，岔路口镇预计今年水稻总产量可达15.82万吨，较上年增产9000余吨，每公顷产量平均可达到19000斤以上，总产值可达到4.59亿元。

近年来，岔路口镇从提升水稻附加值上下功夫。2021年岔路口镇从辽宁盘锦引进盘锦“蟹稻家”蟹稻共生项目，“去年引进项目，进行了小范围试验，今年有800公顷稻田进行了蟹稻共生的推广，效果非常好”，王柏林算了一笔账：每公顷稻田可以产成蟹600斤，可增收3-4万元。不仅如此，河蟹的粪便作为有机肥进入田间，不仅降低了化肥用量，同时有利于水稻的生长和增收。“蟹稻共生的稻田地产出的米，产量和质量都比之前有提高，同时还增加了一份卖蟹的收入”，王柏林说。

党建引领 用品质铸就品牌

岔路口镇19个行政村，多数以水稻种植业为主要产业，曲家村就是其中之一。如何让农民种出好米，并让好米卖上好价格，是农民最关心的，也是各村党员干部一直在努力实现的。2020年，邹学博来到曲家村任驻村第一书记。在驻村工作期间，他同村干部商议，统筹协调各类资源，确定了“党建引领、扩大推广、联产联销”的工作思路。“镇政府非常重视水稻选种工作，多次组织农户到种子基地参观学习，还请来专家给我们进行技术指导”，邹学博说，“比如我们选种的中科发5号，每公顷地比普通水稻多收入四千元左右”。

在大米销售方面，曲家村采取“内购+外销”模式。一方面，让当地的稻米加工企业走进农户家，签订订购合同，上门进行收购。另一方面，村里通过参加农博会、商品大集等方式引进外地企业进村采购，将德惠小町米销往全国。“吉林大米的品牌南方的客户是很认可的，我们德惠小町米也是趁势让更多人熟知并认可，借助线上线下的渠道，在加大知名度的同时，将销路打开”，邹学博说。

多年来，岔路口镇在水稻种植上始终将农产品质量安全放在生产标准第一位，在域内稻米龙头企业、农民专业合作社、家庭农场的带动下，全镇水稻从育种到耕种到收购，实现统一的全产业链监管，使稻米产业不断壮大，实现生态效益与经济效益的良性循环,为农民提供了良好的增收保障，也为乡村振兴补足了强劲的动能。

“三位一体” 核心品牌、区域品牌、企业品牌齐头并进

吉林省松江佰顺米业公司，位于德惠市岔路口镇，是岔路口镇水稻产业的龙头企业，主产德惠小町米。

吉林省松江佰顺米业公司经理钟启良说，作为吉林省粮食协会的成员单位，在吉林大米品牌建设之初公司就参与其中。吉林大米品牌建设工程经过9年的持续推动，在全国范围内取得了非常好的品牌影响力与传播效果。跟随着吉林大米品牌建设的脚步，企业经营也逐渐从粗放向精细转变。钟启良说，现在德惠小町米受到全国各地消费者的青睐，“云、贵、川还有江、浙、沪都是我们的主要销售地区，客户反馈非常好”。

提到德惠小町米产品，钟启良自信满满，“我们定期会做客户回访，不光注重推广销售，更注重售后，让大家吃得明明白白”。他总结南方客户对德惠小町米的反馈，看着粒形小，但伸展性强，“我们的小町米出饭率高，普通稻米1斤米大概出2斤饭，我们1斤米可以出2.26斤饭，餐饮行业非常喜欢我们的米”。另外，松花江水经过太阳照射后灌溉到稻田里，水温适宜，煮出的米饭软、糯、回味甘甜，“我们的饭凉了以后也不回生，即使一顿吃不完，也不影响口感，非常适合家庭餐桌”，钟启良说。“把家乡的大米做成品牌，带动当地百姓致富”，这是吉林省松江佰顺米业公司董事长赵明柱的初心，作为“2022年吉林大米十大领军企业”，赵明柱将带领大伙鼓足干劲再出发，为实现吉林大米品牌发展目标，不断积聚新动能。

三产融合 打造特色产业园区

德惠小町生长在东北黑土地，由松花江水灌溉，大米营养丰富，有机质和矿物质含量高，堪称米中精品。作为全国绿色水稻基地，岔路口镇在提升稻米品质，增加农民收入方面不断在探索前行。德惠江畔农牧专业合作社位于岔路口镇岔路口村，合作社负责人尹维新介绍，合作社成立10年，逐渐向种植中高端稻米转型升级，合作社目前共有264公顷稻田，现在有112公顷稻田通过了有机认证，有机稻米和蟹田米作为主打产品市场反馈非常好。“有机米的利润远高于普通大米，这样农户的收益也提高了很多。蟹田米也是这几年的明星产品，今年的蟹田每公顷水稻产量18000斤左右，蟹田米每斤价格比普通大米高出0.5元，这样成米每公顷最低可以增加收入6000元”，尹维新说。

岔路口镇坚持用现代化思维推进农业发展，岔路口镇党委书记王柏林介绍，抛秧技术有缓苗快、扎根好的优势，同时又降低人工成本，2023年岔路口镇将大力推进水稻抛秧技术，“我们选定了12万亩的地块，明年统一实施水稻抛秧技术”。王柏林说，下一步，岔路口镇打算建设一、二、三产融合的产业园区，其中包括从水稻种子研发、育苗、插秧、田间管理到收割、入库、加工等各个生产环节，同时还将打造大米和稻田蟹交易市场。“我们的水稻产业需要增加附加值，到时候我们可以生产稻糠油、方便米饭等深加工产品，如果我们这能够成为吉林省水稻种子研发基地，那么将会给当地的水稻产业打开一片新天地”，王柏林说。

德惠市岔路口镇，比邻松花江，位于世界黄金水稻带，独特的地理环境造就了吉林优质大米独有的天然优势。近年来，吉林省在优质特色农产品“品质提升、品牌打造”方面做足功夫，以“吉林大米”为代表的粮食品牌建设工程，探索出一条促进粮食产业经济高质量发展的“新粮道”，为吉林农业高质量发展和乡村振兴做出重要贡献。