摘要：日前，北京市门头沟区市场监管局以辖区大型餐饮、中央厨房等为重点检查对象，持续带队开展食品安全专项检查，严防食品安全事故发生。
中国食品安全网讯（北京市门头沟区市场监督管理局 孙一伦）为确保辖区食品安全，切实保障广大人民群众“舌尖上的安全”，连日来，北京市门头沟区市场监管局立足监管职能，持续加大对食品安全领域的监管力度，严防食品安全事故发生。
培训现场 图片来源：门头沟区市场监管局
领导带队，全面压实主体责任。连日来，区市场监管局领导以辖区大型餐饮、中央厨房等为重点检查对象，持续带队开展食品安全专项检查，重点查看餐饮服务单位的原材料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等情况，要求经营主体重点关注内外环境卫生、加工制作关键环节管控、从业人员健康管理等注意事项，明确加工操作各岗位职责，确保管理到位、执行到位，规范操作。
检查现场 图片来源：门头沟区市场监管局
科所联动，全面排查风险隐患。连日来，各业务科室与属地市场监管所密切配合，持续对辖区餐饮企业开展食品安全大检查，重点对食品生产经营领域安全隐患进行进一步排查，督促经营主体严格落实主体责任，严把食品质量安全关。10月15日-29日，共出动检查人员76人次，检查经营主体34家次，发现问题11家次，给予企业警告的行政处罚4家次。
检测现场 图片来源：门头沟区市场监管局
日常培训，全面提升知识储备。通过案例分析、以干代练等方式，持续开展专业培训工作，不断提升执法干部理论知识储备，加深对《餐饮服务通用卫生规范》等法律法规的理解，提升食品质量安全快速检测等专业技术水平。
下一步，北京市门头沟区市场监管局将持续加大对食品经营单位的监督检查力度，坚持源头严防、过程严管、风险严控，努力营造安全有序的消费环境，织密织牢市场领域疫情防控网，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。
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