中国食品安全网讯（全国食品安全监管信息员 徐勇 杨红英）为进一步推动GB/T15109-2021《白酒工业术语》、GB/T17204-2021《饮料酒术语和分类》、GBT10781.1-2021《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》等规范文件与标准的贯彻落实，加强白酒企业对新标准的认识与理解，促进眉山市白酒行业健康有序发展。近日，眉山市食品工业协会、眉山市法学会市场监管研究会联合主办，四川八百寿酒业有限公司承办，在彭山举办“眉山市国家酒类新标准培训会”。
培训会现场 图片来源：眉山市食品工业协会
四川省市场监督管理学会副会长兼秘书长段纪萍女士，眉山市法学会常务副会长雷永辉先生，眉山市市场监管局二级调研员、市法学会市场监管研究会常务副会长曾扬先生，眉山市市场监管局食品生产监督科科长黄泽慧女士，法规科科长（市法学会市场监管研究会秘书长）余静女士，眉山市经济和信息化局金融服务科高级工程师解平静女士，眉山市食品工业协会副秘书长杨红英女士以及全市两区、四县市场监管局的分管领导出席了本次培训会。全市40余家酿酒企业负责人近60人参加了会议。
全体与会人员现场参观了四川八百寿酒业有限公司，了解了该公司的酒业文化。四川八百寿酒业有限公司酿酒老窖池源于清嘉庆年间的曾酒坊，至今已有两百多年历史，现已被列入眉山市市级重点文物保护单位，公司品牌“彭祖”为中华老字号，“八百寿”为中国驰名商标，是首批四川十大名酒之一。四川八百寿酒业有限公司总经理彭仲辉先生在致辞中提到：眉山市国家酒类新标培训会的举办，是深入学习贯彻党的二十大报告精神“增进民生福祉，提高人民生活品质”的具体体现。借此培训机会，眉山酒企之间要加强对接联系，增进了解，携手并进，砥砺前行，共同把眉山酒业做大做强。
培训会邀请国家轻工业食品质量监督检测成都站、四川省轻工业研究设计院有限公司质量负责人兼质量部主任、工程师成晓情老师以《白酒新标准解读及检验注意事项》为题，详细解读了 GB/T15109-2021《白酒工业术语》、GB/T17204-2021《饮料酒术语和分类》、GBT10781.1-2021《白酒质量要求 第1部分：浓香型白酒》等国家新标准的变化和新要求。
专家现场授课 图片来源：眉山市食品工业协会
眉山市市场监督管理局食品生产监督科科长黄泽慧女士通报《眉山市2021年度白酒抽检情况》，对酒类生产控制提出要求：一要加强原料验收。不符合食品安全标准的原料不允许用于食品生产加工。二要加强生产过程控制。对白酒生产过程关键环节主要包括原辅料验收及贮存环节、配料环节、发酵环节、蒸馏环节、贮存环节、勾调环节、灌装环节进行明确的要求。三要加强出厂检验。四要加强标签标识管理。明确要求白酒标签不得标准“特供”“专供”“专用”“特制”“特需”等字样，不能标识虚假宣传，具有保健功效等。五要加强员工管理。明确岗位职责，岗位操作规程，个人卫生，注重产品防护。
眉山市市场监督管理局食品生产监督科科长黄泽慧女士发言 图片来源:眉山市食品工业协会
会上，眉山市市场监管局二级调研员、市法学会市场监管研究会常务副会长曾扬要求：眉山市食品工业协会、眉山市法学会市场监管研究会要充分发挥平台桥梁作用，整合资源，搭建监管部门与企业的桥梁、企业与消费者的桥梁，将监管部门的要求及时下传，生产企业的困惑及时上达，消费者的反映及时反馈。生产企业对新标准新规定，变要我学为我要学，变要我遵守为我要遵守。企业自觉遵守法律法规和国家标准，质量有保障，效益有提高。监管部门也就可以腾出更多的时间来指导。最终形成一个良性循环的局面。
眉山市市场监管局二级调研员、市法学会市场监管研究会常务副会长曾扬发言 图片来源：眉山市食品工业协会
据介绍，“眉山市国家酒类新标准培训会”的举办，使监管人员及白酒企业负责人，进一步明晰了白酒真实概念，工艺流程，原粮使用及食品添加剂禁用内容界定，白酒与调香白酒的区别，为白酒企业在生产工艺、标签标准、产品宣传等方面做出及时调整指明了方向，也为眉山白酒产业高质量发展奠定了良好的基础。
不良信息举报中心
不良信息举报热线
北京网络行业协会
网络110报警服务
黑猫投诉
广告刊例
联系我们