中国食品安全网讯（陈秀娇 王金光 记者朱定荣）福州鼓楼区市场监督管理局结合网络餐饮“点题整治”，以餐饮食品安全专项整治工作为抓手，坚持“疏堵结合，打防并举，标本兼治，重在治本”的原则，不断完善餐饮食品安全监管体系，创新监管方式和方法，以专项整治促规范、促提高、保安全，进一步加强食品添加剂监管，督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，严格按标准使用食品添加剂，防止食品安全事故的发生。
该局组织基层市场监管所对食品添加剂使用单位开展监督检查，重点检查调味品、酱腌菜、糕点、白酒、肉制品、蔬菜干制品、面制品和水果等食品和食用农产品中是否存在滥用脱色剂、甜味剂、防腐剂、着色剂和水果被膜剂等食品添加剂违法行为；油辣椒、火锅料、肉皮冻等是否存在非法添加非食用物质；餐饮单位自制卤肉中是否存在违法使用亚硝酸盐等违法行为。对在生产经营过程中有可能违规使用食品添加剂的经营单位，执法人员加强监督检查和抽样检验，确保规范使用食品添加剂的各项措施落到实处。
执法人员加大在年度风险监测和监督抽检中因使用食品添加剂不合规的食品生产经营企业的处罚力度；加强对超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为的打击力度；对日常检查、监督抽检、投诉举报等发现的违法线索认真开展调查核实，追查食品添加剂生产源头和销售流向，斩断问题源头。同时，加强食品添加剂相关法律法规、国家标准等知识的宣传，不断提高食品生产经营者以及消费者的食品安全意识和自我保护能力。充分调动人民群众食品安全社会监督的积极性和主动性，畅通投诉举报渠道，及时受理和处理消费者投诉举报，对损害消费者合法权益的行为，立即组织专项检查，及时回应社会关切。
据悉，专项行动共出动执法人员212人次，检查餐饮服务单位153家次，对检查中存在的问题，执法人员已要求立即整改，整治期间，该局餐饮环节添加剂项目进行食品安全监督抽检20批次。
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