中国食品安全网讯（全国食品安全监管信息员 徐勇 余佩珂）为提升学校食品安全管理能力，教给孩子们健康正确的食品安全知识，进一步普及食品安全科学知识，近日，四川天府新区眉山管理委员会市场监管局、教体文旅局邀请国家轻工业食品质量监督检测成都站有关专家到眉山天府新区天府学校举办“食品安全科普进校园”活动。本次活动分为两场，新区共计100余名师生代表参加。
讲座现场 图片来源：眉山天府新区市场监管局
第一场是“食品安全科普知识——如何防范身边的食品风险”活动，国家轻工业食品质量监督检测成都站高级讲师赵素娟主要从食品安全现状与问题、常见食物中毒隐患、食品标签基础知识、食堂从业人员食品安全知识等方面展开。为使参会的食堂从业人员根据新形势进一步掌握食品卫生与安全知识，规范管理整个加工操作过程，本次培训重点讲解了食品的采购、库存、加工制作、备餐、分餐、消毒、保洁、人员管理、环境卫生、食品安全知识、操作规范等方面的知识。
讲座现场 图片来源：眉山天府新区市场监管局
第二场是“食安校园科普实验室”活动，本次科普实验室活动分为两个部分。首先是“食品安全知识小讲堂”。国家轻工业食品质量监督检测成都站高级讲师侯福艳结合生动的生活实例，让学生了解食品卫生安全知识，了解不健康食物的危害，学会从正规渠道购买食品，杜绝学生购买不安全的食品，养成良好的卫生饮食习惯与饮食规律，保护自身身体健康。
学生代表积极参与实验 图片来源：眉山天府新区市场监管局
为增加科普活动的趣味性，老师也设置了“有奖知识竞答”环节，同学们更是积极主动的回答问题。老师以浅显易懂的讲解方式科普实验过程，现场演示实验，引导学生们认真观察，检测了一份“三无”菠萝片产品和一份在正规场所购买的预包装菠萝片产品中二氧化硫的含量。通过实验，同学们切身感受到了从正规渠道购买食品的重要性，也了解到二氧化硫可以作为防腐剂、漂白剂和抗氧化剂用在食品中。课堂上，同学们兴致盎然，求知欲强，积极提问，踊跃发言。
学生代表参与问答 图片来源：眉山天府新区市场监管局
据介绍，此次培训进一步强化了全体参会代表的食品安全意识，提高了食堂从业人员的管理服务水平，使其不断提升服务质量，切实做好食堂食品安全管理，为食堂食品安全工作提供有力的保障，也让孩子们有机会从小接受正确的食品安全教育，成为食品安全小卫士。
下一步，四川天府新区眉山管理委员会市场监管局将会继续开展“食品安全和营养健康课堂进校园”活动，采取多种形式开展食品安全科普活动，提升广大师生参与食品安全宣传积极性，夯实新区校园食品安全基础。
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