云南大姚县打造“核桃+”全产业链 助其高质量发展

在楚雄州大姚县三台乡彝王核桃种植农民专业合作社的生产车间里，核桃初加工机械一体化设备正有条不紊地高效运转着。一筐筐核桃鲜果通过传送带依次经过清洗、烘烤、分选分级、核桃空果吹清、定量包装5个环节，蜕变成一颗颗壳薄仁白、肉厚味香的核桃。这是大姚县核桃产业机械化发展的一个缩影。

近年来，大姚县始终把核桃产业作为实施乡村振兴战略的重要支撑，以“绿色生态、优质安全、特色健康”为主题，紧紧围绕“种出好果子、加工好产品、卖出好价格”的发展思路，把核桃初加工一体化生产线建设作为核桃产业“承上启下”的核心环节和重要抓手来推动落实，切实以“小机械”撬动核桃产业高质量发展。

成片规划推动现代化基地建设

为保证充足的核桃产量，大姚县发挥资源禀赋、挖掘资源潜力，坚持成片规划、连片推进，加快推进万亩核桃基地林下综合开发项目，不断提升组织化、专业化水平，着力推动核桃现代化示范区建设。截至2021年末，全县核桃种植面积达165.9万亩，其中万亩以上连片核桃基地29个，5000亩以上45个；核桃产量达4.21万吨，核桃销售收入达7.15亿元，农民人均核桃收入达3892元。全县核桃种植面积、加工贸易规模体量居全省前三位、楚雄州第一位。2020年，大姚县核桃产业被认定为第二批“云南省特色农产品优势区”，2019年、2022年被列为云南省“一县一业”（核桃）特色县，核桃产业成了大姚县覆盖面最大、产业带动性最强、群众受益面最广的绿色支柱产业。

大姚县也积极推进核桃种植机械化管理。截至2021年末，全县推广核桃机械立式烘烤炉4068台、核桃洗果机4295台、燃油式高压喷雾器952台、履带式旋耕机4台，建成核桃烘烤房10200座、太阳能诱虫灯96个，引进核桃植保无人机等林业科技机械设备，“科技是第一生产力”的发展理念在大姚县核桃产区深入人心。“核桃哺育、养育了我们，我们村寨靠核桃吃饭、靠核桃致富、靠核桃发展。过去种植核桃很辛苦，打核桃也很危险，现在我们种植有旋耕机，打果有打果机、安全绳，还有洗果机、烘烤机等，这些设备大大提升了生产效率，降低了成本。现在，我们村人均收入17698元，都是核桃的功劳。”大姚县荃玛箐核桃发展专业合作社负责人杨国昌说道。

机械一体化项目助推精深加工

大姚县针对该县核桃产品质量参差不齐、产品市场价格低等问题，把钱花在刀刃上，加快推进以“电力、生物质颗粒”替代“木柴、煤炭”烘烤的核桃初加工机械一体化项目。2020年以来，建设核桃初加工机械一体化一级站（二级站）52个。其中，2020年、2021年共计争取120万元建设核桃初加工机械一体化生产线2条；2022年向省州部门争取资金1427万元，建设核桃初加工机械一体化一级站生产线17条、二级站生产线33条。年新增核桃初加工产能1.28吨，实现新增年产值1.5亿元，带动林农13000户以上，促进户均增收350元以上。在核桃初加工机械一体化的推动下，大姚县核桃产业形成了以龙头企业、专业合作社、村集体股份经济合作联合社、种植营销大户为主，林农共同参与的“公司+合作社+集体经济+农户+标准”的集中烘烤基地建设和利益联结模式。

同时，大姚县推进核桃全产业链聚集发展，大力支持现有核桃企业技改扩能和品牌打造，引导企业与科研院所、高校等开展深度合作，进一步提升企业在产品研发、生产工艺和生产线优化等方面的创新能力，积极培育高品质、原生态核桃油生产线，聚焦培育核桃油精深加工企业，推动产业精深化、链条化、集群化发展，进一步丰富核桃系列产品，切实提升核桃产品附加值。截至目前，大姚县有核桃加工商贸企业134家。其中，省级龙头企业10家，有核桃炒果、蜂蜜核桃汁、核桃油、核桃烘焙食品等核桃系列产品11个，年加工核桃能力5万吨，加工产值16.36亿元；核桃油加工企业1户、小作坊加工站12户，高标准建成核桃油、罐装车间全自动生产线1条，全县核桃油加工产能达1500吨。

持续擦亮“大姚核桃”名片

大姚县持续擦亮“大姚核桃”这一亮丽名片，多措并举做好核桃产业融合文章。依托区位优势和自身民族文化优势，将“孔子文化、核桃文化、彝绣文化”整合为一个大型节庆活动，内容囊括大姚县的奇山秀水以及彝族梅葛传唱、毕摩文化演绎、彝绣时装T台展演等非遗大戏，“三节合一”提升了“大姚核桃”的品牌知名度。位于大姚县城西片区的“大姚核桃文化产业园”自2011年起开工建设，目前已建成投入使用。该项目包含核桃文化观光区、核桃文化游乐区、核桃生态休闲区、核桃文化饮食区、核桃产品贸易区、核桃食品加工区，将成为大姚县打造“核桃+”全产业链的新高地，为一二三产业融合发展驱动赋能。

目前，大姚县已建成了核桃加工贸易区、核桃文化产业园、电子商务孵化园、绿色食品冷链物流中心，核桃文化产业园入驻核桃企业57家、核桃营销大户146户，孵化核桃电商企业62户，2021年出口创汇1329万元。核桃康养小镇、三台核桃森林公园、核桃森林康养示范基地、核桃民宿、核桃半山酒店建设成效显著，发展核桃产业潜力巨大。

2022年，大姚县成功举办“核桃之星”青年电商人才培育行动系列活动，评选出十大“核桃之星”主播，核桃电商产业园孵化核桃电商企业41户，制定大姚核桃网货标准，年网销核桃6000余吨，销售额9000余万元。“过去，我们电商最怕的就是核桃产品质量不统一，质量参差不齐最容易导致客户退单。现在，大姚县核桃产业机械化、设施化统一了加工标准，提升了果品质量，我相信未来大姚核桃一定会成为全网最畅销的核桃品类之一。”楚雄州电商销售冠军、大姚县彝丽核桃专业合作社负责人高榕说。（杨德祥 李春生 曾连昌）