中国食品安全网讯（安庆市市场监督管理局 胡越）“红白喜事”聚餐是我国农村的一种传统习俗，但也给食品安全带来了不少隐患。安徽省安庆市市场监督管理局针对这一现状，采取“四项措施”，保障集体聚餐食品安全。
强化“四员”队伍建设保安全。“四员”队伍是保障农村食品安全的主力军。市食安委充分发挥办职能作用, 落实有关文件规定，督促各县(市)、区人民政府配足配齐农村食品安全“四员”。截至目前，全市“四员”队伍全部配备到位，共3483人，其中：乡镇（街道）“两员”（食品安全管理员、宣传员）389人，村（居）配备“两员”（食品安全协管员、信息员）3094人。
出台政策投入资金保安全。市食安委要求县乡两级人民政府将 “四员”工作经费纳入财政预算，为基层食品安全工作提供必需的经费保障。截至目前，全市各县市区都将“四员”工作经费纳入财政预算，最高的县月标准达150元/人。着手出台食品安全责任保险的相关政策，鼓励和倡导有条件的地方人民政府为农村集体聚餐购买食品安全责任保险，推动农村集体聚餐进入固定场所举办，并持续改善举办场所的环境和条件。
加强指导培训保安全。将农村集体聚餐食品安全作为培训的重点内容，每年组织全市乡、村两级对“四员”进行全员培训，不断增强“四员”的业务素质和履职能力，防范农村集体聚餐食品安全风险。加强“四员”履行现场指导职责。对就餐人数在50至200人的农村集体聚餐，由各村（居）食品安全协管员或信息员都进行现场指导，就餐人数201至399人的农村集体聚餐，由各乡镇（街道）派食品安全管理员或宣传员进行现场指导，对就餐人数在400人以上的农村集体聚餐，县级市场监管部门派员进行现场指导。
优化年度工作考核保安全。市食安委将农村集体聚餐食品安全作为县级人民政府食品安全年度考核的内容，并逐年适当提高考核分值。要求县（市）、区人民政府将此项工作纳入对各乡镇（街道）食品安全工作的年度考核重点内容，进一步压实地方政府食品安全责任。
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