摘要：日前，淮北市濉溪县对全县各镇（园区）养老机构（老年助餐点）负责人进行餐饮服务食品安全培训，进一步提高养老机构食堂食品安全管理水平，防范群体性食品安全事件发生打下了良好的基础。
中国食品安全网讯（濉溪县市场监督管理局 王琪）“一老一小”的食品安全问题关系着千家万户的幸福安康，是最牵动人心的薄弱环节。为进一步强化养老机构食品安全防范意识，强化食品安全风险防控和应急处置能力，筑牢食品安全防线，杜绝食品安全事件发生。近日，淮北市濉溪县市场监管局联合县民政局对全县各镇（园区）养老机构（老年助餐点）负责人进行餐饮服务食品安全培训，参训人员共计100余人。
培训会上，县市场监管局重点围绕《淮北市老年助餐场所建设工作指引》《餐饮服务食品安全操作规范》、预防食物中毒相关知识、养老机构食堂食品安全管理等进行培训，并结合日常检查过程中发现的养老机构食堂卫生不达标、食品安全设备不齐备、索证索票台账不健全等食品安全隐患问题进行重点讲解。
通过此次培训，增强了各养老机构食品负责人“第一责任人”的意识，对食品安全工作做到自查自纠，能不折不扣地抓好食品及原料采购、验收、贮存、加工、留样等环节的管理，为进一步提高养老机构食堂食品安全管理水平，防范群体性食品安全事件发生打下了良好的基础。
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