摘要：福州鼓楼区市场监管局开展养老机构及长者食堂专项整治，增强养老机构及长者食堂的食品安全主体责任，完善食品安全管理制度，提高老人的食品安全意识和自我保护能力。
中国食品安全网讯（陈秀娇 记者朱定荣）在重阳节即将来临之际，福州鼓楼区市场监管局以问题排查为导向，以日常监管和专项整治为抓手，深入开展养老机构及长者食堂专项整治，严防辖区养老机构及长者食堂食品安全事故发生。
执法人员现场查看养老机构及长者食堂是否依法取得营业执照和《食品经营许可证》、是否存在超范围经营情况、是否落实各项食品安全管理制度。从业人员是否具有健康合格证明、按要求佩戴口罩、有食堂晨检消毒记录、建立每日清洁、每日检查的管理制度。检查经营单位是否落实食品原料进货查验和采购索证索票制度、遵守《餐饮服务食品安全操作规范》、规范食品加工制作、消毒保洁餐饮具、规范留样管理并做好记录、正规渠道进货原材料、制售过期变质食品、使用食品添加剂等情况。对检查中发现部分从业人员佩戴口罩不规范、食品留样不规范等问题，执法人员督促经营单位立即整改。
据悉，该局积极开展食品安全宣传教育活动，通过发放宣传资料、现场解说、培训会等多种形式对养老机构及长者食堂的工作人员及就餐老人进行食品安全法律法规宣传，普及食品安全知识，倡导健康饮食方式，增强养老机构及长者食堂的食品安全主体责任，完善了食品安全管理制度，提高老人的食品安全意识和自我保护能力。
本次行动共出动执法人员132人次，检查养老机构及长者食堂53家次，对检查中存在的问题，执法人员已要求养老机构及长者食堂立即整改，并将不断“回头看”。
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