摘要：日前，眉山市彭山区对辖区内4家肉制品生产企业的相关记录、重点产品等进行检查，加大肉制品生产企业的监管力度，竭力筑牢食品安全防线。
中国食品安全网讯（全国食品安全监管信息员 徐勇 高娟）为及时掌握和化解食品安全风险，有效规范肉制品生产企业经营行为，不断提升彭山区肉制品质量安全水平，促进全区肉制品产业高质量发展。近日，四川省眉山市彭山区市场监督管理局对辖区内4家肉制品生产企业开展了专项检查。
执法人员对四川思念食品有限公司的原料肉索证索票等开展检查 图片来源：眉山市市场监管局
此次专项检查执法人员从三个方面开展检查。一是查看相关记录。检查人员对企业提供的相关资质、原辅材料索证记录、进货验收记录、生产过程控制记录、出厂检验记录、标签标识等进行了检查。二是查看现场。分别查看了原料库、包材库、成品库、生产车间和化验室，对厂区内环境卫生情况、生产过程控制情况、产品出厂检验落实情况进行了重点检查。三是对重点产品进行抽查。检查人员随机从进货记录中抽取了两批原料肉，让企业提供了相应批次的检验检疫合格证明；在包材库抽取了部分包装袋，检查标签标识是否符合规定。
下一步，眉山市彭山区市场监督管理局将持续加大肉制品生产企业的监管力度，坚持“四个最严”，加强宣传教育，严厉打击食品生产环节违法违规行为，提升肉制品生产企业主体责任意识，竭力筑牢食品安全防线。
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