中国食品安全网讯（陈琼英 记者陈家华） 夏季天气高温潮湿，食品容易腐烂变质，食品安全隐患增多，厦门市湖里区市场监督管理局多措并举，持续加强高温天气食品安全监管，严防食物变质和食源性疾病的发生，确保人民群众“舌尖上的安全”。
突出重点，开展专项检查
针对高温季节食物易变质和不易保存的特点，将冷荤凉菜、裱花糕点、易发生食物中毒的四季豆、鲜黄花菜等以及易腐败变质的熟肉制品和啤酒、饮料、冰冻甜品等消暑食品作为重点监管品种，以超市、食杂店等为重点监管区域，仔细核对食品标识、生产日期、保质期等信息，对不合格产品及时进行暂扣、下架处理，严厉查处制售假冒伪劣食品等行为，杜绝问题食品流入市场。对辖区内的餐饮单位开展分片监督检查，突出检查食品加工过程是否符合卫生规范，是否落实防止生熟食品交叉污染等情况，严防餐饮食品安全事故的发生。
专项抽检，预防安全事故
积极开展抽样快检监管工作，抽检类别涉及食用油、蔬菜、水果类、干货类、凉菜类、畜禽肉类、豆制品、水产品等12大品类，抽检项目涉及酸价和过氧化值、农药残留、亚硝酸盐、吊白块、餐具洁净度、二氧化硫、甲醛等14项肉眼不可见的有害物质。并及时处置不合格食品，对发现的问题食品责令经营者立即停止销售，组织法定检验，根据法定检验结果依法处理，切实提高监管效率。依靠专业的快检设备和试剂，发挥高效便捷作用，防控食品安全风险，强化质量管控力度。
加大宣传，提高安全意识
积极开展各种宣传活动，科普宣传食品安全知识，用通俗易懂的方式贴近群众，倡导科学、健康的饮食方式，引导市民群众树立安全饮食观念，提高食品安全意识。并提醒群众外出就餐时，谨慎选择餐饮单位，同时公布投诉举报电话，发挥群众监督作用，告知群众通过正规途径消费食品并留存相关凭证。
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