中国食品安全网讯（叶通 黄芬 记者朱定荣） 日前，南平市松溪县辖区多处寺庙举办一年一度的庙会节，吸引八方乡亲到庙内参与，上万人在寺庙食堂聚餐。
为了保证庙会期间人员饮食安全，松溪县市场监管局提前介入，与各街道（乡镇）食安办一起对各寺庙食堂进行检查指导，并与各个庙会的主办人和厨师签订了《农村集体聚餐活动食品安全承诺书》。庙会举办当天，该局对每个庙会举办场所分别指派2名监管人员现场实施食品安全检查和技术指导服务，监管人员要求厨师、帮工规范操作，烹饪各类菜品必须做到烧熟煮透，并且每样菜品必须留样125克以上，用容器装好并冷藏保存48小时，以备查验。
通过监管人员的不懈努力，此次活动未发生食品安全问题，切实保障了8000余庙会聚餐人员的饮食安全。
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