本报讯 8月7日，2019中国食品辟谣与科普论坛在北京举行，论坛上举办了《以食育人：新消费背景下食育的普及与升级》圆桌对话。
中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强，北京市疾控中心营养与食品卫生所主任、中国营养学会理事赵耀，饿了么食品安全总监贾娅玲，无限极（中国）有限公司区域管理及外事媒体事务高级经理谭静薇，完美公司公共事务部副总经理侯慧姝在圆桌对话上作了发言，中国营养保健食品协会秘书长刘学聪主持对话。
丁钢强说，改革开放40多年来，中国经济发生了巨大的变化，人们的消费观念和健康理念也有了很大的变化，但我国的食育却没能跟上，甚至在基层存在着，对营养知识抵触的情绪，认为可以自由选择食物，不需要食物均衡。因此，我国必须加强正确的食育引导。
赵耀表示，食育是一个系统工程，要从家长做起。食育不仅是营养知识传授，还包括饮食习惯，行为方式的教育，家庭是孩子成长的第一环境，家长要以身作则。同时他建议要带着孩子去超市选购食物，让孩子能够参与家庭简单食物的烹调和制作。
贾娅玲建议，食育不仅要针对儿童，更重要的是要在中青年以及老年人中开展起来，每一个年龄段都会涉及到食品安全的问题。
侯慧姝认为，日前，完美食品安全教育基地的授牌成立将向民众积极普及食品安全知识，进一步宣传食品安全法规和科学饮食知识，全面培养民众的食品安全意识，保障民众的身心健康。通过开展扬州完美“透明工厂”开放日、食品安全科普教育展、油葱好物日、食品安全教育讲座等系列活动，让广大受众通过“零距离”接触生产、和专家面对面交流、趣味性参与科普，来加强大众对食品安全的认知。
谭静薇说，作为企业首先要做对健康食品教育的积极拥护者，“识食物者为俊杰”，消费者水平越来越高，企业责无旁贷，一定要积极拥护，积极去推广相关的教育。其次，企业要做坚定的实践者，要将线上和线下结合，分享和推广健康理念。
据了解，中国食品辟谣联盟（CFRA）是在2015年8月在原农业部、中央网信办、原食药监总局、原质检总局支持下成立。成立以来，联盟持续打击食品谣言，为肃清网络食品谣言尽职尽力，同时着力研究谣言形成传播的社会机理，探索面向食品安全信息传播领域各相关方的自律机制，努力为创新网络社会治理模式积累经验。
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