中国食品安全网讯（颍上县市场监督管理局 解辉 高峰）为保障校园食品安全，严防严控食品安全事故发生，把食品安全“守底线、查隐患、保安全”工作推向深入，9月20日上午，颍上县市场监管局校园食品安全第一督查组到三十铺镇中心学校督查校园食品安全“守查保”工作。
现场检查 图片来源：颍上县市场监管局
督查组一行首先查阅了该校食品安全软件资料，同时随机现场对该校分管校长、食品安全管理员、部分食品安全从业人员进行食品安全知识测试。
现场进行食品安全知识测试 图片来源：颍上县市场监管局
随后对校园食堂食品安全进行了检查，一查食品安全信息公示，检查食品安全相关信息是否及时公示。二查制度落实，根据《食品安全法》《安徽省食品安全条例》等食品安全法律法规的规定，重点检查学校、幼儿园是否落实食品安全校长（园长）第一责任人制度、负责人陪餐制度、食品安全管理制度。三查人员管理，重点检查食堂内工作人员是否取得有效期内的健康证明，是否每天对从业人员进行晨检，是否配备专职或兼职的食品安全管理人员。四查环境卫生，重点检查地面有无垃圾、积水、油渍；墙壁、门窗、天花板有无污渍、灰尘、霉斑，防尘、防鼠、防虫设施是否符合要求；设施设备、加工用具、餐饮具等物品是否清洁到位。五查采购存储，重点检查原料库内米面油、调味品等产品是否合格并在有效期内；是否建立稳定、合规的食品及原料采购渠道，并按要求落实索证索票、进货查验工作，确保食材安全可追溯。六查食品留样，重点检查是否按照留125克，冷藏48小时”的要求对每餐的食物进行留样，留样记录是否真实。七查食品安全自查，是否落实特定餐饮服务提供者食品安全每周自查制度及风险隐患整改情况。
督查组对三十铺镇中心学校食品安全工作给予充分肯定，要求进一步压实食品安全主体责任，确保广大师生“舌尖上的安全”，杜绝食源性疾病的发生，对检查中发现的问题下发《责令整改通知书》，要求限期整改。
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