中国食品安全网讯（博野县市场监督管理局 陈玉洲 徐坤兵 朱毅）为全面加强学校食堂食品安全监管工作，防止发生食源性疾病暴发事件，规范校园周边食品经营秩序，并结合“守底线、查隐患、保安全”专项行动，保定市博野县市场监督管理局在辖区内开展2022年秋季学校食堂及校园周边食品安全专项检查工作。
检查现场 图片来源：博野县市场监管局
宣传教育到位，推进校园食安社会共治。持续推进校外供餐单位和学校食堂“互联网+明厨亮灶”等智慧监管模式提质扩面，学校应为学生提供均衡营养膳食，倡导减油、减盐、减糖，引导学生珍惜粮食、反对浪费，践行“光盘行动”。
制度落实到位，建立食品安全长效管理机制，压紧压实学校食堂、校外供餐单位主体责任和属地管理责任，完善末端发力、终端见效的制度机制，形成一级抓一级、层层抓落实的良好局面。督促学校加强对食堂的日常管理，严格落实食品安全校长（园长）负责制和学校相关负责人陪餐制度，执法人员要求负责人牢固树立食品安全第一责任人意识，提升食品安全管理能力，落实食品安全管理制度，切实保障广大师生就餐安全。
工作重点到位，强化风险隐患排查。对学校食堂、校外供餐单位和学校周边食品经营者开展全覆盖监督检查，加强对食品监督抽检。督促校外供餐单位和学校食堂严格落实餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等各环节有关场所、设施、设备、人员要求，健全学校食品安全风险防控体系，重点强化复用餐（饮）具监管。指导校外供餐单位和学校食堂对采购的食品和食用农产品严格落实进货查验要求，加强进口冷链食品等重点食品原料管理，推动采购的食品源头可追溯。
检查对象为辖区所有中小学、幼儿园等各级各类学校食堂、辖区中小学、幼儿园等学校校门两侧及校门对面两侧200米范围内有固定场所的食品销售经营者。检查内容围绕各级各类学校主要负责人是否履行食品安全第一责任人责任，充分发挥食品安全管理机构作用，对本单位食品安全管理情况进行全面、细致的检查；对所有从业人员健康状况进行检查，无健康体检合格证明的人员一律不准上岗；是否存在使用过期、变质、索证资料或标识不全的食品原料情况；是否销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品；查看食品包装、标识是否虚假标示，是否有产品名称、厂名、厂址，是否标明食品主要成分和含量，是否标明生产日期和有效期限；销售散装食品是否在贮存位置、外包装或容器上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
此次行动出动执法人员65人次，检查学校食堂17家次，学校校园及周边食品销售者3户，下达责令改正通知书4份，责令经营单位整改到位。随后，检查人员对中小学、幼儿园食品安全第一责任人进行了集体约谈，就此次专项检查发现的问题进行通报，要求各校园食堂自查自纠、举一反三，进一步增强责任意识、安全意识、底线意识，严格落实学校食品安全主体责任，完善各项制度，规范操作流程，及时消除食品安全隐患，全力保障学生饮食安全。
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