中国食品安全网讯（记者戴正聪）为深入推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，桐乡市市场监管局聚焦网络餐饮问题，开展浙江外卖在线问题集中攻坚行动，通过“入网餐饮单位”准入、“后厨阳光化”建设、网络餐饮全链条管理、“红黑榜”制度等多种举措，加强网络餐饮环节监管，消除食安风险隐患，保障群众“舌尖上”的安全。
“入网餐饮”严准入。该局多次约谈美团、饿了么两大外卖平台，要求其切实履行平台主体责任，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定，对入网餐饮服务提供者严格准入、规范经营、防控风险；同时在线上线下加强对全市入网餐饮服务提供者经营行为的抽查和监测管理，发现餐饮单位经营地址线上线下情况不符、超范围经营、不实时公开食品加工制作现场、线下经营过程不符合食品安全要求等违法违规行为的，及时制止并立即报告；发现严重违法的，立即停止提供网络交易平台服务，有效推进问题餐饮单位及时整改。
阳光厨房“全覆盖”。针对新经济、新业态特点，整合市场监管、外卖平台、通信公司方等力量，以算法对算法，实现辖区外卖商家监控全覆盖。消费者可通过美团、饿了么等外卖平台一键观看外卖制售全过程。同时，运用线上巡查制度推进外卖新规落地。截至目前，桐乡市已经实现外卖商家阳光厨房数2200多家，总覆盖率达90%以上，均位居嘉兴首位。阳光视频周在线率85%以上，位居浙江省前列。
监管过程“全覆盖”。该局充分利用浙江外卖在线数据集成平台，从后厨到餐桌、从加工到配送、从线下到线上、从商家到骑手打造全链条闭环管理。强化监管方、运营商和外卖平台之间的配合度和分工精细度，合力解决网络餐饮存在的问题。外卖平台全面自查上线单位合规性；运营商通过APP+现场全覆盖排查并及时处理设备故障、网络及信号连接、角度移位等问题；基层所对照科室梳理汇总下发的问题整改清单，赶赴现场，对未安装阳光厨房或摄像头损坏、视频角度移位、遮挡等问题单位下发责令整改通知书，切实做到外卖平台“检”、运营商“排”、科室“督”、基层所“查”合力推进网络餐饮突出问题整治。
推行“餐饮红黑榜”。该局以“红黑榜”“曝光台” 制度为基础，形成“隐患排查、物联预警、先期整改、问题抄报、定期公示、指导闭环、结果反馈” 常态化定期公示制度，倒逼90%以上主体及时完成整改，形成全社会齐抓共管社会氛围。
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