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从“秋季开学首餐”抓起河北曲阳筑牢校园餐饮安全防线

2022-09-08 14:27:04 来源：全国食品安全监管信息办公室编辑：郑添元

摘要：日前，保定市曲阳县要求各级各类学校认真履行食品安全主体责任，落实学校食品安全校长、幼儿园园长负责制，全面保障广大师生身体健康和生命安全。

中国食品安全网讯（曲阳市市场监督管理局李晓红）秋季是肠胃传染病的高发季节，保定市曲阳县市场监督管理局坚持人民至上，从秋季开学“首餐”入手，紧盯学校食堂及校园周边小餐饮店全面排查食品安全隐患，全力守住校园食品安全底线，守护师生“舌尖上的安全”，助力曲阳文明城区创建。

检查现场图片来源：曲阳县市场监管局

提高思想认识，加强人员培训

在秋季学期开学之际，要求各级各类学校认真履行食品安全主体责任，加强从业人员培训和考核，严把食品原料采购关，规范食品加工制作行为，严格餐饮具清洗消毒，加强从业人员健康管理。在食堂重新启用前，对食堂环境卫生、设施设备和餐饮器具进行全面清洗消毒，对库房发霉变质食品原料进行彻底清理，预防校园食品安全事件的发生。

检查现场图片来源：曲阳县市场监管局

落实主体责任，全面自查整改

督促学校建立健全食品安全管理制度，落实学校食品安全校长、幼儿园园长负责制，全面开展食品安全自查整改，保证各项制度措施落实到位。学校食品安全自查要留存自查工作记录，建立自查工作台帐，对自查工作中发现的风险隐患和问题，及时整改并现场确认核实。同时督促学校为学生提供均衡营养膳食，推动“减油、减盐、减糖”和“珍惜粮食、反对浪费践行光盘行动”两落实。