中国食品安全网讯（李飞 记者李甜甜）随着互联网餐饮行业的兴起，外卖餐饮逐渐发展壮大，新兴产业给居民群众带来便利的同时，也衍生出一系列问题。面对外卖餐厅入网门槛低、操作环境隐蔽、作业流程不可视等实际情况，天津市和平区市场监管局劝业场街市场监管所深入开展“网红餐厅”专项检查行动，按照天津市市场监管委、和平区市场监管局党委对于“守底线、查隐患、保安全”工作部署，强化民以食为天的责任意识，劝业场街市场监管所“食品安全卫士”在云端上筑起了牢固的“钢铁长城”。
检查现场 图片来源：天津市和平区市场监管局劝业场街市场监管所
健全精准监督制，谋划部署强责任。劝业场街市场监管所起草了“网红餐厅”监督检查行动方案，群策群力、精准监管，成立了“网红餐厅”专项检查小组6个，落实责任具体到人，对辖区内12个网格、13条道、16条路进行无死角排查监管。如当日晨会安排工作，下午则要求监管干部分别汇报当日落实情况和工作进度。对河南路、辽宁路、滨江道、哈尔滨道等重点区域及道路周边存在风险隐患的“网红餐厅”进行整体提质改貌，共下达责令整改通知书24份，简易程序当场处罚6起，一般程序立案11起。
组建微信监管群，线上线下齐管控。每周定期召开外卖餐饮行业培训会，向商户发放外卖餐饮明白纸，强调食品安全要求标准和注意事项。每周组织食品安全从业人员进行测评考试，强化落实经营者主体责任意识，有效地提高了从业人员业务水平。分片区建立“网红餐厅”微信监管群，顺畅沟通渠道，通过线上监管，零距离服务经营主体，有问必答，无时差解决问题。同时，要求相关经营主体实时上传照片，反馈当日店内卫生情况，建立了高效的监管机制，合力保障云端上的食品安全。
检查现场 图片来源：天津市和平区市场监管局劝业场街市场监管所
服务监管相结合，用心尽力解忧难。坚持“严管厚爱”相结合的工作原则，在要求经营者严格落实食品安全主体责任的同时，深入了解商户的实际困难，及时出点子、想办法，帮助困难商户渡过难关。面对河南路某家餐饮店在提升改造过程中遇到的实际问题，所内执法人员现场指导，规范作业流程并合理安排布局，商户高兴地说道：“这次装修完，可以撸起袖子努力干了，监管干部帮我解决了实际困难，工作既有力度又有温度，点赞！”
下一步，和平区市场监管局劝业场街市场监管所将持续巩固“网红餐厅”专项检查行动成果，深化“守底线、查隐患、保安全”专项行动，继续把牢食品安全关，保障云端上的食品安全，为迎接党的二十大胜利召开贡献市场监管的“食安力量”。
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