中国食品安全网讯（曾真 陈杰 记者陈家华）9月1日厦门全市中小学正式开学，根据秋季开学疫情防控有关规定，开学后，各校应当尽量集中分餐、送餐到班，或错时、错峰食堂就餐。
为了保障学校开学后分餐打包过程中的食品安全，集美区市场监督管理局提前介入，开展校园食品安全专项检查，并针对食堂分餐打包提出六条食品安全指导意见，从设立专用的分餐打包场所（可以合理使用备餐间）；加大对分餐打包专用场所的清洁消毒力度；加强从业人员的健康管理，落实晨检，规范佩戴口罩，加强洗手消毒和体温监测；使用符合食品安全要求的打包容器、餐具，要有产品质量合格证明；自行到分餐打包场所取餐的，要设立1米间隔线，取餐人员要有序排队；严控加工制作和备餐分餐间隔时间，引导就餐人员尽快食用，从烧熟至食用间隔尽量控制在2个小时内等六个方面进行指导。
检查现场 图片来源：厦门市集美区市场监督管理局
开学首日，集美区市场监督管理局采取驻点保障的形式，除了严格检查食品采购进货查验和索证索票制度、从业人员健康管理、食材过程控制管理、食品贮存销售、场所及设施设备清洁消毒、餐饮具清洗消毒、按规定进行留样和登记等方面，还指导学校合理错峰安排不同年级学生用餐时间，落实餐位间隔、分散就餐、送餐到班等疫情防控措施，做好盛装配送工具容器、车辆的清洁消毒，对盛放食品的容器、箱进行有效密封，落实餐食保温和配送时间要求，进一步确保食品分餐、打包和配送过程安全。
集美区市场监管部门提醒：秋季天气转凉，是胃肠道传染病的高发季节，学校师生就餐或购买食品时，要关注食品安全，尽量在家或学校食堂就餐。外出就餐选择证照齐全、环境整洁的餐饮店，优先选择“笑脸”餐厅就餐并留存消费凭证，不吃街边小摊贩食品；就餐前要洗手，注意食物是否变质，不要吃味道及颜色异常和未烧熟煮透的食品。网络订餐切勿随意，注意查看商家《营业执照》和《食品经营许可证》，选择近距离、熟悉的餐饮店订餐，收到餐食后注意检查外卖包装及餐食质量，尽量采取“无接触取餐”。
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