摘要：近日，厦门市思明区市场监管局组织万象城商圈内33家餐饮服务单位开展食品安全现场观摩会。监管人员现场解读了餐饮服务通用卫生规范，结合日常监管实际，重点讲解原料采购、加工操作、人员管理等食品安全风险隐患点，进一步强化商家食品安全主体责任意识。
中国食品安全网讯（陈晓文 林莉莉 记者陈家华）为增强餐饮服务单位的食品安全管理水平、依法规范经营意识，助力打造食品安全示范商圈，近日，厦门市思明区市场监督管理局组织万象城商圈内33家餐饮服务单位，围绕落实《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》开展食品安全现场观摩会。
观摩会现场 图片来源：厦门市思明区市场监督管理局
记者了解到，思明区梧村市场监管所监管人员现场详细解读了餐饮服务通用卫生规范，结合日常监管实际，重点讲解原料采购、加工操作、人员管理等食品安全风险隐患点，确保与会人员能学好用好新规范、新标准，切实强化食品安全主体责任意识。培训还邀请了厦门餐饮行业协会专家介绍食品安全管理体系，指导餐饮服务单位重视操作流程的规范、规章制度完善，从食品安全管理水平基本达标继续向高标准高质量发展。
此外，梧村市场监管所同时组织与会人员到商圈内的2家餐饮服务单位进行实地观摩，搭建交流平台让经营单位互相学习好的管理经验。观摩过程中，监管人员现场就制度落实、后厨环境、餐饮具洗消等方面进行了全方位讲解，让培训效果更加鲜活。观摩结束后，监管人员对与会餐饮单位提出的问题进行答疑解惑，并组织经验交流探讨，参会单位纷纷表示将积极把此次学习结果转化为管理标准，持续提高食品安全管理水平。
据悉，思明区市场监管局将持续加强对餐饮服务单位的监督检查，压实商圈管理方的管理责任，通过打造食品安全示范商圈，推广先进经验，促进辖区餐饮行业管理升级和健康发展，进一步织密商圈食品安全网。
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