中国食品安全网讯（歙县市场监督管理局 徐德强）为进一步加强校园食品安全管理，推进国家食品安全示范城市创建工作，近期，安徽省黄山市歙县结合校园食品安全守护行动及食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，组织开展了“大培训”“大检查”“大改造”“大抽检”四大系列行动，全面提升学校食品安全保障水平。
开展学校食品安全“大培训”行动。8月23日，歙县市场监管局联合教育、卫生健康等部门，采取线上线下同步模式，召开全县教育系统食品安全视频培训会，重点就创建国家食品安全示范城市和学校食品安全知识进行专题培训。督促学校分期分批开展食品安全管理人员及从业人员线下培训考核工作，同时，组织食堂所有从业人员利用“两库一平台”进行线上学习考试，取得培训考核证明，切实解决从业人员“不懂法、难整改”等突出问题，着力提升防范食品安全风险隐患的水平和能力。
开展学校食品安全“大检查”行动。秋季开学前夕，歙县市场监管、教育、卫生健康、公安等部门提前安排部署，8月24日起对全县学校开展开学校园安全卫生和食品专项检查暨返校实地审核验收，将学校食品安全和创建国家食品安全示范城市工作列为重点检查内容。开学后，结合食品安全“守查保”专项行动工作要求，市场监管部门将会同教育部门对全县学校食堂开展一次地毯式、“翻箱倒柜”式监督检查。对学校食堂自查和监督检查中发现的问题，分别建立问题隐患台账，及时督促整改，逐项对账销号，实行动态清零闭环管理，确保风险可控。
开展学校食堂“大改造”提升行动。歙县市场监管、教育部门督促学校在开学前对学校食堂内部硬件、基础设施、相关设备进行全面升级改造。按照学校就餐人数和相关要求，配齐餐桌、消毒柜、留样柜等各种必要的设施设备；对不达标准的老旧设备，及时更新添置到位。改造完成的学校食堂应当具有与所经营的食品品种、数量、供餐人数相适应的场所，并配备充足的设备或者设施。
开展学校食品安全“大抽检”行动。根据省、市市场监管局的统一部署，歙县市场监管部门部署开展了校园食品安全专项抽检监测工作。此次专项抽检将对全县学校食堂全覆盖，覆盖所有学校和幼儿园以及校外供餐配送单位。同时，结合深化食品安全“守查保”专项行动要求，将开展专题风险会商。对抽检不合格食品，市场监管部门及时督促食品生产经营者立即采取下架、召回、封存等风险防控措施，并对发现的违法行为依法严肃查处。
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