中国食品安全网讯（韩野）为进一步做好2022年疫情常态化下秋季校园食品安全监管工作，落实校园食品安全主体责任，防范食品安全风险，保障广大师生“舌尖上的安全”，在秋季开学前，吉林市市场监督管理局部署组织开展2022年秋季校园食品安全守护行动。
工作现场 图片来源：吉林市市场监管局
按照《2022年校园食品安全守护行动实施方案》要求，吉林市市场监管局重点从五个方面推进校园食品安全守护行动。一是督促各类学校全面落实校园食品安全校长（园长）负责制，组织各学校开展学校食堂食品安全自查，重点对食品库房、食品采购、备餐管理、餐具消毒、食品留样等环节进行自查自纠，查找问题隐患，制订整改措施；二是组织开展学校食堂专项检查，围绕采购、贮存、分餐、消毒、留样5个重点环节进行逐项检查，建立检查清单，逐项监督整改；三是组织对向学校供餐的集体用餐配送单位进行全覆盖监督检查，重点检查原料采购、加工制作过程、食品分装、餐具清洗消毒等重点环节，督促企业落实食品安全主体责任，加强配送餐全过程管理；四是结合创城工作，对校园周边餐饮服务单位进行全覆盖检查，重点整治和规范无证经营、经营环境脏乱差等问题；五是结合疫情防控要求，组织学校及幼儿园开展食品安全集中培训或自主培训，强化食品安全风险防范意识，提升食堂食品安全管理水平。
8月24日，吉林市市场监管局对龙潭区一所中学学校食堂、一户校园周边餐饮单位进行了现场检查。经检查，学校食堂严格落实食品安全管理各项制度，加工环境整洁，从业人员严格执行餐饮服务食品安全操作规范，食品加工制作流程符合要求，执法人员对学校食堂食品原料贮存、出餐时间控制等问题给予现场指导。校园周边餐饮单位存在食品原料贮存不规范，未按要求进行分类存放等问题，执法人员现场进行督促整改。
据了解，自8月22日秋季开学以来，全市各级市场监管部门指导全市885户学校食堂完成食品安全自查，形成自查报告885份；检查集体用餐配送单位8户，检查各类学校食堂75户，检查校园周边餐饮服务单位186户。下一步，吉林市市场监管部门将联合教育部门开展学校食堂联合专项检查，进一步排查食品安全风险隐患，切实保障在校师生的饮食安全。
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