本报讯 （李佛晓 记者李文良）8月6日，记者从汤阴县市场监管局获悉，今年以来，该县把加强对餐饮企业（商户）的监管，督促其实施“厨房革命”作为一项重要抓手，为守护好消费者“舌尖安全”铸就了又一道“防线”。
汤阴县市场监管局局长李付国告诉记者，近年来，汤阴县通过实施“五条路径”，在食品安全方面取得了显著成绩，群众的获得感、满意度明显提升，去年4月，汤阴县被命名为河南省首批“食品安全示范县”。加强对食品安全的监管只有目标没有终点，如何守护好群众“舌尖安全”，如何让“食品安全示范县”这个牌子“越来越亮”，是汤阴县县委、县政府矢志不渝的追求目标。今年以来，汤阴县以扎实推进食品经营环节“提档升级”活动为抓手，以集中治理餐饮环节卫生不达标、“三防”设施不到位、后厨管理不规范等问题为重点，在餐饮服务企业（商户）中大力推行“厨房革命”，有效的把食品安全隐患消灭在萌芽状态。
汤阴县市场监督管理局经过多次召开班子成员、相关科室、基层站所和餐饮商会、餐饮服务单位代表参加的座谈会，广泛征求餐饮服务单位对实施“厨房革命”的意见、建议，在此基础上，制定了详细的餐饮企业“厨房革命实施方案”，探索出“部门监管、媒体曝光、群众选择、优胜劣汰”的新路，促进了餐饮服务单位全面提档升级。
汤阴县市场监管局还从各基层所抽调精干力量，组建提档升级工作小组，以“‘双随机’+重点检查+受理投诉举报”三结合的方式，对餐饮服务单位对标检查，让“责令整改、停业整顿、依法取缔”成为新常态。同时将检查中发现的问题及时通过县融媒体中心、“食安汤阴”微信公众号对外公示，倡导县域内的自媒体、消费者对公示信息进行转发，形成强大的社会舆论氛围。用舆论引导消费，通过消费者的自觉选择，倒逼餐饮服务单位加强后厨管理、全面提档升级，优胜劣汰，让主体责任意识不强、后厨脏乱差的餐饮服务单位退出市场，促进全县餐饮服务健康有序发展，让群众放心消费。
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