摘要：8月19日，阜阳市颍泉区市场监督管理局在阜阳乐富强嘉悦酒店召开全区餐饮企业食品安全工作交流座谈会。会议对餐饮服务食品安全操作规范等重点内容进行了深入浅出的阐述讲解。
中国食品安全网讯（阜阳市颍泉区市场监督管理局 袁野 高峰 杨林）为进一步提高食品安全水平，切实保障人民群众饮食安全。8月19日，阜阳市颍泉区市场监督管理局在阜阳乐富强嘉悦酒店召开全区餐饮企业食品安全工作交流座谈会。
会议组织学习了《中华人民共和国食品安全法》《安徽省食品安全条例》《颍泉区市场监督管理局食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动实施方案》等有关食品安全的法律法规知识，对餐饮服务食品安全操作规范等重点内容进行了深入浅出的阐述讲解。各餐饮经营单位就如何严把食材关、落实索证索票、清洗消毒和疫情防控等内容进行了交流。同时，区市场监管局与餐饮经营单位签订了《颍泉区餐饮服务单位食品安全承诺书》。
会议要求，一是思想上要重视。各餐饮服务单位要深刻认识到食品安全工作的重要性，组织从业人员持续学习法律法规及餐饮操作规范知识，提升食品安全意识；二是行动上要落实。要严格落实主体责任、对标对表开展自查自纠工作，纠正食品安全违法违规行为，防范和消除食品安全隐患；三是效果上要体现。区市场监管局将持续加大餐饮食品安全的执法力度，开展监督抽验，对日常监管中发现的问题做到查、纠、改同步，切实筑牢全区食品安全防线。
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