近年来，阜宁县市场监督管理局在省级食品安全示范县创建活动中，按照最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求，突出食品安全工作重点，打牢创建工作基础，取得了一定的成效。
开展常态化食品安全抽检。监督抽检覆盖食品生产企业（小作坊）、农贸市场、商场超市、大型以上餐饮单位、学校食堂等业态，抽检量达6.5批次/千人，对发现不合格食品的经营单位一律立案查处，并将抽检和处罚结果信息在政府网站公布。建成41个农贸市场快检室，同步建立一支快检员队伍，覆盖全县所有农产品集中交易市场，每天农产品快检量达700批次。
强化食品安全智慧监管。通过“手机食安员”App对全县所有食品生产企业负责人、生产管理员、质量管理员等主要人员进行食品安全考试，覆盖率和合格率每年在全市率先达到100%。投入230万元建设食品安全智慧监管平台，将410家餐饮单位纳入监管。每年对食品生产企业检查覆盖率和发现问题整改率均达100%。
强化重点行业领域食品安全管理。在餐饮行业，建成80家“放心餐厅”和42家省级“餐饮质量安全示范店（食堂）”，全面加强网络餐饮经营监管，督促2家平台对1000余户网络餐饮经营单位落实食品安全相关要求，对日常抽查发现的安全隐患，及时交办平台督促整改。在保健食品行业，重点整治非法生产经营、欺诈及虚假宣传、违法广告等行为，加大违法违规“会销”行为查处力度，整治以来已经取缔以会议营销、健康讲座等形式欺骗老年人的保健食品销售活动30场次，立案查处案件10起。在进口冷链领域，持续深入开展冷链食品风险排查工作，严查“三证一码”，严格落实“六专”管理。出台《关于切实做好涉外高风险岗位人员闭环管理的通知》，推动阜城街道和开发区设立集中隔离点，对食品生产企业高风险岗位人员落实闭环管理，实现了隔离点和工作地之间“两点一线”的闭环转运。县卫健委每周对进口冷链食品生产经营单位的人员、环境、货物等开展核酸检测，确保安全无风险。
抓牢重要部位食品安全治理。在盐城市率先建设“透明厨房”，全县所有学校、幼儿园食堂100%接入“明厨亮灶”监管平台。创新食品安全责任保险工作机制，通过学校公用经费和配餐公司购买的方式，为学生、教职工购买食品安全责任险。大宗食材采购，坚持公开招标、可溯源，减少中间环节，直接到蔬菜生产基地、粮油生产企业招标采购，保证所购食材新鲜、质优、价廉。全面落实食堂陪餐制度，各学校、幼儿园校长（园长）带头陪餐，局机关工作人员和各学校、幼儿园行政领导以及食堂管理员、教师代表与学生同餐。营养师负责把关审核学校食谱，确保食材搭配营养。全县学校食堂食品安全管理员、相关负责人考试合格后持证上岗。
开展“守查保”专项行动。紧盯农村食品、农村集体聚餐、校园及周边食品、网络食品等重点领域全面排查隐患，突出重要节日时段和重点品种，对投诉举报量大、群众反映强烈的问题开展重点检查。自开展专项整治以来，出动执法人员8500余人次，检查各类业态4164家次，排查发现问题12492个，已全部督促整改。
应急处置体系逐步完善。制定《阜宁县食品安全事故应急处置预案》。2020年，开展以学校学生食物中毒事件为背景的食品安全事故应急演练活动。出台舆情处置管理办法，加强舆情监测、处置工作，定期在“阜宁市场监管”微信公众号上发布消费提示。同时，通过部门微信公众号、新闻媒体等对外公布投诉举报电话，出台《阜宁县食品安全违法案件举报奖励办法》，设立投诉举报专项奖励基金，畅通社会监督渠道，明确专人负责食品安全举报投诉的受理、调查和答复，确保第一时间发现问题并介入处理，投诉、举报按期处理率、群众反馈满意度均达100%。（于兴治 孙德立）
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