保定高阳县市场监管局督查指导“中央大厨房”食品安全工作-市县新闻-食安河北-中国食品安全网

食安监管

河北

保定高阳县市场监管局督查指导“中央大厨房”食品安全工作

2022-08-13 16:57:18 来源：中国食品安全网编辑：纪红霞

摘要：河北保定高阳县市场监管局对全县“中央大厨房”进行督查，重点检查了食品安全、后厨卫生等情况，对索证索票、进货查验、食品贮存、加工制作、食品配送等重点环节进行详细指导。

中国食品安全网讯（记者纪红霞）集体用餐配送单位直接服务广大群众，食品加工制作量大、社会关注度高，食品安全责任重大，为有效消除食品安全隐患，落实食品安全“守查保”专项行动要求，近日，河北省保定市高阳县市场监督管理局对全县“中央大厨房”进行督查。

督查现场图片来源：高阳县市场监管局

重点检查了保定匠领云厨餐饮配送有限公司的食品安全、后厨卫生情况，是否安装后厨监控，是否严格按要求办理经营资质、配备专门更衣室，对索证索票、进货查验、食品贮存、加工制作、食品配送等重点环节进行详细指导，并查看了相关餐饮服务人员的健康证。

督查现场图片来源：高阳县市场监管局

经查，配餐企业总体较好，针对食品留样不规范、食品安全自查记录不规范等问题，督促企业务必严格落实好食品安全主体责任，不断提高餐饮质量安全水平。