为进一步做好拉萨市餐饮行业疫情防控工作，有效防止公众交叉感染，阻断病毒传播链条，切实保障广大人民群众身体健康和生命安全，近日，拉萨市市场监督管理局联合西藏自治区烹饪餐饮饭店业协会向全市餐饮单位发出如下倡议：
严格落实疫情防控主体责任。各餐饮单位积极配合相关部门疫情防控指导工作，落实场所管理主体责任，加强联防联控。
合理布置餐饮经营场所。合理布置就餐设施，主动提供分餐式就餐或加大餐桌设置距离，保持用餐距离。
加强从业人员管理。落实上岗测温管理，从业人员每日上岗前进行体温检测并登记；落实外出动向管理，对有疫情高风险区旅居史的从业人员严格按照区市疫情防控相关规定落实管理后方能上岗；落实日常管理，从业人员工作期间按要求正确佩戴一次性口罩，养成洗手、消毒等良好卫生习惯。
严把食品安全关口。严格落实 《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关规定，落实食品采购进货查验、索证索票等制度，不得生产经营进口冷链食品，不得采购没有合法来源、没有检疫或检疫不合格的肉食及制品，严禁在经营场所圈养、宰杀、售卖野生动物及其制品。强化对食品加工、储存、供餐环节的管控，做到生食区域、熟食区域相对分开，食材加工保证生熟分开、烧熟煮透。
做好场所清洁和通风消毒。每天对就餐场地、保洁设施、厨房间、公共卫生间、人员通道、电梯间等场所设施进行清洁消毒；保持经营场所良好通风和卫生清洁，定期对空气过滤装置进行清洁消毒；严格餐具卫生管理，用餐完毕后对所有餐具进行全方位的清洁和消毒。
严格落实人员出入管控。加强经营场所防控工作，加强员工管理、加强进出人员登记管理。严格落实进店人员“佩戴口罩，出示健康码—扫描场所码—出示行程码—测量体温”措施。做好工作场所环境卫生、通风消毒和安全保障工作。
严格控制人员聚集。各餐饮单位不承接宴席活动，鼓励提供到店自取、外卖订餐，实施无接触配送服务；各单位食堂实行错峰就餐。
认真执行明码标价制度。诚实守信、规范经营，实行明码标价，不在疫情期间违背商业道德囤积居奇、哄抬价格，损害消费者利益。
规范外卖送餐管理。强化外卖送餐员防疫知识宣传培训，做好岗前防护和个人健康管理，实行绿码上岗。落实外卖餐食“封签”措施，定期对配送工具进行消毒，确保配送过程食品不受污染，提倡“无接触”配送服务。
加强健康宣传引导。广泛开展“厉行节约、反对餐饮浪费”“禁食野生动物”等宣传活动；倡导“公筷公勺”，提供分餐服务。各餐饮单位要通过微信公众号、微博、海报、宣传视频等方式宣传新冠肺炎疫情防控知识，倡导文明健康卫生行为，提升员工的自我防护意识。（央金卓玛）
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