摘要：今年以来，甘肃省甘州区北街市场监管所在管辖的餐饮单位当中大力开展明厨亮灶建设。截至目前，已安装明厨亮灶设备269家。辖区餐饮单位基本实现了明厨亮灶建设全覆盖，切实保障百姓食品安全。
中国食品安全网讯（张掖市甘州区市场监督管理局 王雅珍）互联网+智慧监管，展现一个“窗口”，形成一个“纽带”，实现一次“飞跃”。是优化市场竞争环境和营商环境的一种新型模式。
今年以来，甘肃省甘州区北街市场监管所在管辖的餐饮单位当中大力开展明厨亮灶建设。截至目前，已安装明厨亮灶设备269家。辖区餐饮单位基本实现了明厨亮灶建设全覆盖。通过明厨亮灶建设，一是彻底打破了以往“厨房重地，闲人免进”的惯例，餐厅后厨全面曝光在公众的视线里，从业人员在“众目睽睽”之下操作，不敢有丝毫大意，自律意识明显增强。二是广大消费者通过明厨亮灶建设，可以直观看到后厨操作全过程，吃得更加放心，同时也能够及时发现餐厅从业人员操作中的一些违法、违规和不规范操作行为，既可当场督促商家现场改正，也可以通过手机截屏或拍照保存证据向市场监管部门投诉举报。明厨亮灶智慧食安全监管平台的使用，改变了原有传统监管模式，执法人员使用明厨亮灶智慧食安监管系统和移动执法终端开展监督检查，监管效率提高了一倍以上。
互联网+智慧监管能够全方位公示厨房实时视频、量化等级评定信息、企业基本信息、索证索票信息、从业健康证信息、食品添加剂公示信息，甘州区北街市场监管所针对消费者就餐过程中反映问题比较集中的问题加大监督检查力度和监管频次，用好“小窗口”保障人民群众饮食“大安全。”让诚信守法者“无事不扰”，让违法失信者“利剑高悬”。
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