中国食品安全网讯（固安县市场监督管理局 郭书民 张强）为进一步加强餐饮行业食品安全监督管理，督促餐饮服务经营者落实主体责任，提高餐饮服务经营者和从业人员的食品安全意识、责任意识、风险意识、法律意识和食品安全管理能力及服务水平，近日，河北省固安县市场监督管理局在京津冀（固安）国际商贸城组织召开餐饮服务单位食品安全工作培训会，辖区40余家餐饮行业经营单位负责人参加培训。
培训会现场 图片来源：河北省固安县市场监督管理局
培训会以《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规为主要内容，并结合日常检查中发现的各类问题，从餐饮单位疫情防控措施落实、从业人员健康管理、环境卫生、设施设备、原料采购、进货台账登记、食品储存、餐具清洗消毒、操作规范等环节进行了详细讲解。
培训会现场 图片来源：河北省固安县市场监督管理局
会议强调，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，餐饮服务单位要增强法律意识、责任意识、安全意识，严格落实餐饮服务食品安全各项措施。根据培训内容及食品安全有关要求，坚持食品安全底线，落实好常态化疫情防控措施，认真开展食品安全自查，把所有的不安全因素消除在萌芽状态，保障人民群众身体健康和饮食安全。
会议要求，各餐饮单位负责人，要认真学习食品安全法及相关法律法规，强化从业人员健康管理、环境卫生、餐具清洗消毒、培训考核、工作服管理等五个方面的意识，严格落实食品追溯制度，保证进货原料安全，严把食品安全关，守好安全防线，坚持“四个最严要求”。为广大群众提供安全放心食品，共促消费公平。
通过培训，增强了餐饮服务单位负责人的依法经营意识，进一步规范了餐饮服务行业经营行为，提高了餐饮服务单位食品安全意识和风险防控能力。参训人员纷纷表示，要以这次培训为契机，按照培训内容认真整改，在以后操作过程中严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定要求进行操作，确保不发生食品安全事故，让群众吃的安全，吃的健康。
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