工厂化农业新尝试番茄也有身份证

中国食品安全网讯（韩小暖）这个方方正正颇具现代感的建筑，就是极星农业科技园位于北京市密云区穆家峪镇的芬洛式玻璃连栋温室，占地3.3公顷，差不多有4个足球场大，里面包含了番茄种植区，以及水培生菜区和育苗区 。这座温室来头可不小，除了钢结构和玻璃，其余所有材料和设备都是通过 58 个集装箱由荷兰运来。设备是完全由荷兰公司依照密云的气象数据定制的。设计之初，荷兰公司要了密云当地 50 年的气象数据，考虑到排水能力、温室屋面的极限荷载能力，最大降雨量精确到了小时。由大量数据为基础建模来优化温室的风载、雪载、通风率等结构设计，最终设计出最适合当地条件的温室。该温室成功将荷兰高效工厂化农业生产技术带到了北京。

工业化智慧农业园区 图片来源：极星农业科技园

工业化智慧农业园区 图片来源：极星农业科技园

打造工业化智慧农业园区

对于园区的管理者晚上的天气预报尤其重要，看了晚间的天气预报，可以大概预测夜里温室会消耗多少天然气，是否需要调节能源管理策略；热水的储备是否可以撑过今晚，如果不够，就在手机上远程启动锅炉加热。温室里的传感器可以通过软件将温室环境的异常信息发送到手机上，如果一直没有得到处理，则会紧急来电。

传统大棚的环境调控是被动的，或是无法调控，或是需要消耗大量的人工和物力；玻璃温室则不是，它可以最大程度地随意调节。在过去，光照不好、低温高湿，植物生病时，用的方法往往是打农药。而玻璃温室可以通过智能温室控制系统、水处理系统、自动补光系统、智能幕布、智能劳动力管理系统等先进技术和智能化设备，打造了一个绿色、高效、智能化农业园区。园区智能化系统通过实时分析温室内外的气候参数，自动运行加热、开窗、喷雾、幕布遮阳、补光等系统，调节温室内的温度、湿度、CO2浓度、光照等条件，为作物的生长创造了绝佳的环境。温室更进一步实现了全自动、智能化管理，除栽苗、绕蔓、修叶、采摘之外，几乎不再需要操作工人。

极星农业用荷兰技术在北京郊区进行了一次大胆的尝试，用工业化的先进技术重新定义农业，“我们想给社会看到一种能够把生产效率提到很高水平的生产模式。这种模式意味着什么，它是否符合中国，是该大面积推广还是小面积推广，我们还不确定，但我们起码能够证明这个模式想要成功需要具备哪些要素，以及我们现有的这帮人能做到怎样的高度。”园区管理者如是说。

数字技术助力农业生产节本增效

极星农业引进荷兰无土栽培番茄生产、NFT水培生菜生产和工厂化育苗技术等，番茄无土栽培和水培蔬菜生产全过程管理，水、肥精准到每一株，温室种植条件全部由计算机监测和自动调节，确保种植作物的量产最大化。在工业化生产的环境里，温室通过增强光照、调温、调肥，可以迅速把产能提高至两到三倍，甚至能够人为控制作物生长。园区叶菜采用的是全自动可移动式栽培槽，随着生菜的生长，栽培槽会向前移动，为生菜生长留出合适空间。这种系统能确保全年不间断生产生菜，根据温室气候和植物蒸腾速率，计算机每5到20分钟给一次的营养液，多余部分还可回收，既节水，又能保证根部持续获取氧气。新技术的应用使得作物几乎摆脱了农药使用，单位面积耗水量不足传统农业的 1/10、产量却是传统农业的 10 倍以上。全年不间断生产，可年产生菜70万棵。在现有技术支持下，园区番茄产量更是突破每平米30公斤，大番茄产量达到每平米70公斤，年产高品质番茄70万公斤，小番茄、大番茄和水培生菜产量均达到国内领先水平。

此外，燃气锅炉产生的CO2，经冷却、净化，输送到温室，成为番茄光合作用的原料，在减少碳排放的同时，还能使得番茄更加美味，园区每年回收二氧化碳超过900吨。

工业化智慧农业园区 图片来源：极星农业科技园

精选适合温室种植的优良品种

传统农业链条里，信息不对称，造就了一个矛盾的闭环：种植者永远不知道消费者需要什么，种子公司不知道农户需要什么，消费者也不知道今年会有什么。对于种植户来说，每年对种子的采购决策，相当于开盲盒——农民永远没把握今年能否赚钱。极星农业试图让种子公司、种植和销售渠道闭环，从而解决问题、打破这种壁垒。于是极星农业与先正达集团、拜耳集团合作，每年精选品种试种、再对产品进行市场调研等确定更优质的品种进行种植。2020年，极星农业与拜尔签署战略合作协议，拜尔提供了8个德澳特樱桃番茄品种在极星进行种植。此外，本年度优选的种植品种——YOOM番茄，曾在2020年柏林果蔬展上荣获创意大奖金奖，而极星农业是国内首批试种YOOM的企业之一，也是最早进行采收面向消费市场的种植基地。

利用信息技术进行全程质量管控

极星农业采用进口椰糠基质栽培，100%规避了传统种植土壤中不可控的致病菌和重金属污染；采用比利时熊蜂进行自然授粉，最大程度地拒绝了任何形式的激素授粉，保证作物自然生长；同时极星农业“抛弃”了传统植保，利用物理防治和天敌应对虫害，最大限度地避免了化学药剂的使用，按照欧盟检验标准，在533项致病菌重金属、激素、农药残留检测中均未检出。极星农业所有农产品由中化MAP beside为其背书，保证每一颗出厂的番茄和生菜都有“身份证”，实现从种到卖的全程可追溯。

2019年极星现代农业产业园被认定为国家级现代农业产业园，并通过GLOBAL G.A.P（全球良好农业规范）和CHINA G.A.P（中国良好农业规范）双认证。2020年，极星农业小番茄获得熊猫指南2020秋榜一星精选，黄色串收番茄也获得2020年度FHC“中华食材优品”的殊荣。

近几年，随着互联网公司、科技公司在农业科技上的投入，越来越多的应用人工智能、大数据、云计算的农业技术也在吸引更多年轻人、一线资本将目光转移回农业。“极星”的名字暗喻北极星。寓意是希望能够在设施农业里做一个标杆、指引。在基地入口的房梁上，挂着一面横幅，上面印着：让农业成为有奔头的产业。“极星人”说：“这就是我们的信仰。”