摘要：河北石家庄新华区市场监管局全力打造正太里小餐饮示范街区，在做好示范街区外部门面打造的同时，注重内部管理提升，提高餐饮经营单位食品安全意识和内部管理水平，保障示范街区的饮食安全。
中国食品安全网讯（张顺江 庞起生）在食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动中，河北省石家庄市新华区市场监督管理局全力打造正太里小餐饮示范街区（原泰华街夜市），在做好示范街区外部门面打造的同时，注重内部管理提升，提高餐饮经营单位食品安全意识和内部管理水平，保障示范街区的饮食安全。
新华区市场监管局工作人员对小餐饮示范街区打造进行现场指导 图片来源：新华区市场监管局
加强现场指导。新华区市场监管局相关负责人每周到现场督导创建进展情况，及时帮助解决问题，把事后监管执法变为事前帮助扶持。目前，现场指导解决了食品原料储存、操作间科学设置、防尘防蝇防鼠设施配备、垃圾处理、信息统一公示等问题。
组织集中培训。为提升整体创建水平，新华区市场监管局邀请石家庄市市场监督局餐饮有关领导到为经营户进行集中培训，现场解疑答惑，受到商户欢迎。已对正太里产权单位及进场的60余家餐饮单位从业人员进行了食品安全知识业务培训百余人次。
新华区市场监管局工作人员对小餐饮示范街区打造进行现场指导 图片来源：新华区市场监管局
落实长效监管。新华区市场监管局把行业监管和属地管理责任结合起来，推进创建工作的做实做细。合作路市场监管所实行监管人员定期驻场指导、现场答疑解惑；定期开展食品安全快速检测，及时公开公示检测结果；在街区现场设消费投诉接待分站，方便群众消费维权。合作路办事处综合执法大队密切配合，增加日常巡查频次，及时处理发现的食品安全风险隐患。
目前，进场经营的餐饮商户按照《小型餐饮食品安全现场管理规范》，严格落实各项食品安全制度，全力保障了示范街区的饮食安全。
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