银川市持续开展“光盘行动”效果显著

桌文明是社会文明的缩影。自银川市大力开展“文明餐桌”行动以来，“光盘”渐成文明新风尚。全市机关单位、餐饮行业、消费者积极践行勤俭节约的传统美德，从细节做起，从自身做起，杜绝食品浪费，争当“行动派”。大家自觉加入到“光盘行动”中，理性消费、节俭用餐已成为每个人生活的日常习惯。

践行“光盘行动” 餐厅招数多

落实“光盘行动”，餐饮业当仁不让。7月26日，记者走访了银川市部分餐厅了解到，餐厅普遍通过张贴宣传海报、给予顾客温馨提示等多种方式，提醒广大顾客适量点餐、文明就餐。

在位于新百CCpark三楼的一家包子店内，记者看到餐桌上放置着“文明用餐，拒绝浪费”“践行光盘行动”等提示标语。该店负责人告诉记者，餐厅内张贴了海报并设置了文明用餐的宣传牌，在顾客点菜时会根据顾客人数推荐合适的菜量，如发现有剩菜剩饭，服务员会提醒顾客打包带走。

记者了解到，在菜式方面，不少餐饮店推出了“小份菜”，让前来就餐的市民可以在品尝到更多菜式的同时又不会造成浪费。仙鹤楼餐饮店营销经理胡亦秀说：“自从推出了小份菜，销量相较之前增加了不少，从销量可以看出，这种方式很符合现在人们的用餐需求。”

记者了解到，针对大型宴席上普遍存在的浪费情况，部分饭店也拿出了相应的解决方案。位于解放路的一家饭店负责人告诉记者，饭店会根据宴席类型、人数、客人要求等介绍相应的餐单，每次宴席结束都会帮助客人将剩余菜品打包，杜绝浪费。

市民按需用餐 吃出新“食”尚

家住金钻名座的市民沈女士说，因为家中有老有小，为了尽量照顾每个人的口味，每顿饭都要做四五个菜，经常剩饭剩菜。随着“光盘行动”的深入开展，如今已延伸到家庭餐桌上，沈女士表示，她现在每天做饭都会在照顾每个人口味的前提下，减少餐量。

除了做饭时尽量避免浪费，在购买食品时也要有节约意识。市民韩先生一直承担着为家中买菜的任务。“以前为了让家人吃得好，总是一次买很多菜，每顿饭也做好几个菜，结果每天都有剩饭剩菜。”韩先生说，现在他每次购买食物时都能做到心中有数、按需购买，基本每种食物的购买量够吃一两顿即可，不仅每餐的剩饭剩菜少了很多，家人每天也能吃上新鲜的蔬菜、水果。

在采访中，多位市民表示家庭就餐就应该倡导“光盘”，养成节俭的好习惯。在外吃饭，也要按需点餐、不剩饭不剩菜。“光盘行动”的意识已深入到市民的心中，文明用餐成为自觉。

机关食堂掀起“光盘”热潮

银川市行政中心机关餐厅是全市用餐人数较多的机关餐厅，日均用餐人数超过2000人。7月26日中午12点半，在银川市行政中心的食堂收餐台前，戴着“杜绝浪费”红袖章的文明用餐监督员正在收餐盘。记者看到，多数职工的餐盘里都是空的，有的仅剩下少量汤水和残渣。“过去确实存在剩饭剩菜的情况，后来餐厅通过设立监督员，增设餐饮浪费现象曝光台，对浪费粮食等不文明行为进行随手拍，现在职工们都养成了节约粮食的好习惯。”银川市机关事务服务中心生活服务科科长焦占江说。

“我们推行一料多菜、一菜多味，采取“少炒、勤炒、试菜”等措施，确保菜品的新鲜度及品质，让大家舍不得丢弃碗中的美食。”焦占江介绍，机关餐厅还严控采购环节，科学预测采购量，杜绝因食品原材料变质而造成浪费。

值得一提的是，银川市行政中心机关餐厅还推出小份饭、半份菜，满足职工不同就餐需求。此外，还开展“21天养成光盘习惯”活动，干部职工用餐后拍照上传光盘照片，就能获得相应积分，连续打卡不同天数分别可兑换拉面、营养套餐等食堂餐券。

“餐桌文明是社会文明的缩影，是城市文明的窗口之一，也是一个地方党风、政风、社会风气的综合体现。党员干部、机关食堂要成为‘光盘行动’的表率，让这股从餐桌而起的清新节约之风吹遍银川大地。”焦占江说。

“小餐桌”推动城市“大文明”

记者从银川市文明办获悉，近年来，银川市持续开展“光盘行动”，并将其纳入《银川市文明行为促进条例》，宣传处处见，市民齐参与，全社会形成了“厉行节约，反对浪费”的新风尚。与此同时，各街道、社区也通过发放倡议书、签订承诺书、张贴宣传牌等方式，引导餐饮企业践行“光盘行动”，同时利用宣传栏、LED显示屏、微信群等渠道宣传“光盘行动”，引导居民珍惜粮食，培养健康文明的生活习惯。全市各中小学校、幼儿园也大力推行“光盘行动”，引导孩子们从小树立节约粮食的意识。

通过全社会推广“光盘行动”，目前银川市已经形成了“宣传舆论重引导，餐饮机构打头阵，节俭美德进学校，家庭参与齐上阵”的立体化、常态化局面，“厉行节约，反对浪费”的良好风尚正在遍地开花。

下一步，全市将持续深入开展文明餐桌行动，宣传推广好经验、好做法，让勤俭节约、珍惜粮食成为越来越多市民的行为自觉、生活习惯，用“小餐桌”推动城市“大文明”。（吴春霖）