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打开平谷鲜桃背后的故事

2022-07-25 13:46:06 来源:中国食品安全网 编辑:吕可意
摘要:北京平谷大桃是国家地理标志产品,全区深耕传统特色优势产业,传承并提升其独一无二的北京味道,为平谷大桃这一地标产品进一步赋能。

  

中国食品安全网讯(张庆华)盛夏,暑浓,蒸煮,桃香。车子行驶在平谷区峪口镇,入目即是油桃、蟠桃、毛桃以及摆摊的桃农,与之身后葱葱桃园和如黛远山,相映成画。

众所周知,“中国桃乡”平谷,盛产的大桃久负盛名。这得益于其独特的地域优势与区域小气候:三面环山,水质优良、土壤沙质且富含微量元素,日照充足,昼夜温差大,从而孕育了风味独特、个大、色艳、甜度高、桃味浓的平谷大桃。早在2006年,平谷大桃被原国家质检总局授予国家地理标志产品,是北京市第一个地理标志保护农产品。细说起来,平谷区大桃种植历史悠久,且在1983年便成立了第一个大桃生产专业村。如今,历经几十年的发展,平谷区深耕传统特色优势产业,传承并提升其独一无二的北京味道,为平谷大桃这一地标产品进一步赋能。

一个在桃园种了13年“草”的桃农

走进峪口镇西营村北京金果丰果品产销专业合作社(以下简称金果丰),最先入眼的是桃林间没过膝盖的青青绿草。“这片桃林500余亩,是峪口镇有机大桃种植基地。”峪口镇宣传部部长金美鸣介绍道。有机种植,杂草相间?见笔者疑惑,金果丰理事长张海合接话说:“为了涵养土壤,我们定期在林下种植油菜花、大豆等豆科作物,碾碎后直接填埋,让土壤吃上‘营养餐’,提高有机质含量。”老张笑眯眯地继续道,“如此,种植的大桃,个头儿不一定是最大的,但桃味儿、甜度和口感一定是数一数二的。”

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金果丰理事长张海合图片来源:北京美丽乡村网

紧紧围绕土壤下深功夫这事儿,并不是老张临时起意。从2009年开始,老张就有意地在桃林间种植豆科植物,提高土壤营养。2016年休耕500亩桃园,只做培育土地和更新品种。关于涵养土壤,老张有自己的一套做法:施用有机肥,剪下的树枝、落下的树叶、林间的杂草,粉碎后深翻还土,种植油菜花、豆科植物提高土壤有机质含量。“现在,我们这块地的有机质含量达到3.3%。”张海合自豪地说,“平谷大桃是我们的招牌,如何擦亮这个招牌,让它优中更优,也是我们这些桃农没事儿就寻思的。”

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金果丰种植园图片来源:北京美丽乡村网

13年来坚持以草养地,坚守品质,让金果丰名声大振。“为了进一步提升平谷大桃的产品质量和特色品质、加强地标品牌建设、推动平谷大桃身份标识化,助推大桃产业升级,我们将培育打造8个地标品牌平谷大桃核心产区示范园,经过严格考察与实地调研,选中了8家直采基地,其中就有金果丰。” 平谷区果品产业服务中心的高振说。

得知这一消息的老张,嘴角一直上扬着。而这一切更如一块磁铁,不断吸引着外来力量的加入。采访当日,北京首个盒马村选中西营村,合作对象便是金果丰。

于是,摘桃、称重、分级、套上防护网袋、分类包装……合作社里又开始忙碌了起来。

张宝志:连回头客都得提前预约的桃农

提起桃农张宝志,平谷人都知道,“他那的桃儿,特好吃,特难吃到。”

天刚蒙蒙亮,峪口镇兴隆庄村的张宝志夫妻二人已经来到了自家的桃园,顶着头灯,摸着黑,开始了一天的劳作。“早晨摘桃,才能确保摘下的每个桃子水分和糖度达到最好状态。”张宝志坦言。

这会儿地上已经按照等级、品相、个头、成熟度,装好100多箱,即将发往全国各地。

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张宝志桃园图片来源:北京美丽乡村网

平谷大桃一直深受消费者喜爱,除了气候优势与地域特色外,离不开桃农集约化种植新模式、“互联网+大桃”的新思路以及整个种植过程的高标准、严要求。

“在种植的过程中,首先要保证桃子的安全,除草剂、化肥、等有可能降低或者危害大桃质量安全的投入品坚决不能使用。还有我这块地在种桃前,撂荒了8年,地力等各方面都达到了最好状态。”说话间,张宝志递过来一个油蟠桃。“你看,这个就是早晨刚摘的,表面上有些伤痕和瑕疵的雹灾桃,来,都尝尝。”

轻咬一口,果肉细腻香甜,回味悠长。“我这金霞油蟠的甜度都能达到15了,但是不能发给顾客。只有符合个头够大、颜色艳丽、表面没有瑕疵这三条标准才行。”张宝志边摘桃子边说,“平谷大桃是最具影响力的农产品品牌,如何用好、保护好品牌,正是我们应该坚守的。”

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金霞油蟠桃图片来源:北京美丽乡村网

“金霞油蟠是我们区引进的新品种,它们甜度高、风味浓、口感好,如此能够再一次提升平谷大桃的品质。目前,平谷区拥有白桃、蟠桃、油桃、黄桃四大系列,200多个品种,主栽40余个。全区16个乡镇和兴谷街道均有大桃种植,现有大桃面积14.8万亩,大桃生产专业村111个,7余万桃农。大桃上市时间从3月份一直延续到10月中旬。”高振补充道。

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张宝志图片来源:北京美丽乡村网

正说话间,张宝志的手机响起。“我再过一个小时就到了,您能不能帮我装几箱桃?”“您能稍晚会儿不,现在还有好多箱没装完呢?”就这样,他和这位专程从通州过来买桃的顾客商量好,晚半个小时到。话音刚落,张宝志的手机再一次响起。

“现在有90%的回头客一到这个时候,就知道我这桃熟了,纷纷介绍亲戚朋友的过来。这不,忙活到现在了,我爱人还没顾上吃午饭呢。”张宝志不好意思又有些心疼地解释道。

当笔者问起收入如何时,张宝志呵呵一乐。“收入不好,能种30多年么?我们种了50多亩地,平均下来,一亩地收入五六万元吧。”

杜建春:桃农成了乡土专家

在大华山镇瓦官头村杜建春的桃园中,蟠桃已经解袋,粉嘟嘟地挂满枝头,黄桃、油桃还在袋子里,静待时光。

“这个是中熟品种,再有十天就差不多了。”老杜边走边介绍说。“我种了8亩果园,现在有蟠桃、油桃、黄桃几个品种,成熟期都不一样,这就保证了客户整个夏天都能吃上平谷鲜桃。”

正说话间,有人找老杜。“是做技术指导的。”老杜解释说:“前些年,区里组织成立果树技术服务队,我和宝志都是一起的。我们几个种桃技术好的果农,就为本村和附近村的果农进行技术指导和服务。从开春到卖完桃,一年得有100多天在外面吧。”原来,种了大半辈子桃的老杜,竟是十里八乡的名人。

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杜建春 图片来源:北京美丽乡村网

“这是我们行业的标杆,也是老把式。”高振说:“这几年,区果品产业服务中心聘请了一部分种桃好把式来做‘乡土专家’。他们在整形修剪、精细花果管理、高光效树体管控、土肥水管理、增甜提质、病虫害绿色防控、果实套袋等6大类74项管理技术方面都是做得最好的。此外,在多年的种桃过程中,乡土专家们还摸索出独特的种植方法,比如,倒拉枝、蜗牛阻隔器、预留诱虫纸袋等。他们把这些倾囊相授给本乡的乡亲父老,如此一来平谷大桃的品质只会越来越好。”

据悉,2022年平谷大桃地理标志农产品保护工程已经正式启动,旨在对这一地标品牌重新赋能,将平谷大桃向平谷鲜桃更新迭代,凸显大桃独特的地域生态优势、独特的生产方式特质、独特的品质外观特色和独特的历史文化魅力。同时,在峪口镇、大华山镇、刘家店镇、镇罗营镇打造的8个地标品牌核心产业示范园将于今年年底建成,此举将进一步完善平谷大桃的区域品牌形象,深耕产业发展,促进乡村振兴。

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