中国食品安全网讯（刘启国 邢茵 记者陈家华）白酒是居民日常生活中常见的食材之一，也是食品安全的重要关注内容。2022年6月1日起正式实施的白酒两项新国标《白酒工业术语》（GB/T 5109-2021）、《饮料酒术语和分类》（GB/T 17204-2021）重新定义：调香白酒划入配制酒；所有白酒（固态法、液态法和固液法）都不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。7月19日，厦门市食安办组织执法人员、酒类协会专家及媒体记者对厦门市白酒生产企业亚洲酿酒（厦门）有限公司进行突击检查，并安排食安专家向企业解读国家白酒新标准和注意事项。
检查现场 图片来源：厦门市市场监管局
此次活动，重点对企业落实新国标的情况做了全面细致的检查，该企业就落实新国标的情况做了明确回复。此外，执法人员对生产车间的生产安全卫生情况做了具体排查。在生产过程中，总体情况较好，但仍存在部分问题。
在新国标中，更改了调香白酒的定义，将液态化白酒归入调香白酒中，并且将调香白酒归入到配制酒行列。厦门市食安办专家委员会副主任委员、高级工程师高静表示：“6月1日实施了两个术语的标准，一个是白酒工业术语和一个饮料酒术语和分类的这两个标准，对于白酒行业的影响还是比较大的。目前市场上还处于一个过渡期，可能出现一些标签没有进行修订的情况。”根据GB/T 10791.1-2022中关于浓香型白酒的规范，亚洲酿酒（厦门）有限公司旗下产品中，有七种产品需要根据新国标修改标签，该企业技术部经理欧阳元财表示“在新国标的要求下，我们企业主要内容是修改标签，新国标出台后，企业便着手开始准备，截至七月初，该企业已经更改完成入库三项产品，预计十月份标签内容工作将会完成。”
除了对于新国标要求的落实情况外，执法人员对该厂的白酒原料的加工、拌曲入池发酵、蒸煮、罐装、仓储等环节一一进行检查。在原料粉碎车间，执法人员鸟类活动频繁，车间防鸟措施不足，要求企业加强防鸟措施。产品贮存交付控制不到位，存在搬运破包情况；另外，车间存放物料信息未做标识。对于这些问题，相关企业负责人表示今后的生产中将会落实整改。
此次检查结束后，厦门市食品安全生产处的吴锦熙表示：“厦门市市场监管局将以白酒新国标的落地实施为契机，通过‘一查二治三活四强五品牌’系列举措，推动厦门白酒产业规范、健康、高质量发展。一是全面排查。组织专家对辖区白酒企业标签标识进行全面体检，指导企业规范整改到位；二是集中整治。市、区、所三级联动，采取四不两直方式开展飞行检查，重点治理违规使用食用香精、塑化剂超标等问题；三是激活企业。通过集中约谈企业负责人和组织标准宣贯培训，激活企业内生动力，落实落细食品安全主体责任；四是行业自强。推动成立白酒行业发展联盟，凝聚企业合力，齐心抱团谋发展。五是培育地方特色品牌。挖掘区域特色文化，传承古典酿酒工艺，打造厦门特色白酒品牌。”
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