中国食品安全网讯（记者朱定荣）为贯彻落实宁德市、古田县纪委监委关于“点题整治”的工作要求，规范古田县网络餐饮服务经营行为，护航人民群众“舌尖上的安全”。7月19日上午，古田县市场监管局召开网络餐饮第三方平台及网红店集体约谈会，对饿了么、美团两大网络餐饮服务第三方平台及草本汤、华莱士、古茗等10余家“网红”店进行集中约谈，古田县市场监管局副局长郑日晖、食品安全总监余养彦、网监股全体人员参加此次会议。
会上，余养彦总监通报了前期“网红”餐饮店检查中发现的问题，重申了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，对问题“网红”店提出了整改要求：一是提高餐饮服务单位“第一责任人”意识，落实食品安全主体责任；二是严把原料控制、加工制作、备餐操作、设备设施维护四大环节，加强餐饮管控，提升管理水平；三是对标对表，立行立改，后续将持续加大检查、宣传力度、曝光发现问题、典型案例，扩大执法监管震慑效应。
郑日晖强调，网络订餐第三方平台必落实“四个责任”，做到“四个确保”。一是落实审查责任，严把餐饮服务提供者入网审查关，要求入网商家需有实体经营门店，确保不出现入网商家无证、套证、假证从事网络餐饮服务。二是落实监督责任，对入网餐饮服务提供者的线上经营行为进行监测，加强对入网商家和骑手的监督管理，确保线上线下餐饮服务同标同质。三是落实管理责任，建立健全入网餐饮服务提供者食品安全管理制度，确保有食品安全管理机构，配备专职食品安全管理人员。四是落实防疫责任。严格履行好各项疫情防控措施，加强对送餐车辆、设施设备的管理，做好消毒记录，严格督促送餐人员全程规范戴口罩上岗，使用食品安全封签，倡导“无接触”模式外送，确保外卖安全。
会后，饿了么、美团平台方签订了网络餐饮第三方平台主体责任承诺书，就切实履行社会责任，维护市场良好秩序，保护消费者和经营者合法权益，促进网络经济持续健康发展做出郑重承诺。下一步，古田县市场监管局将采取线上监测，线下检查，监督抽检相结合的方式持续开展“网络餐饮”点题整治行动，严查网络订餐第三方平台和入网餐饮单位违法违规行为，坚决清除无证、无照、卫生条件脏乱差的入网餐饮服务单位，促进网络订餐服务行业健康发展。
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