怀化市靖州县：夯实基础高标准创建省级食品安全示范县

中国食品安全网讯（刘久榛）此前，湖南省食品安全委员会办公室将怀化市靖州县列为全省第四批省级食品安全示范县创建单位。怀化市靖州县县委、县政府高度重视省级食品安全示范县工作，靖州县食安委各成员单位齐心协力、履职尽责，立足靖州县实际、突出问题导向，切实推进创建工作，力争2024年成功建成“湖南省食品安全示范县”。

以群众满意为目标 推进食品安全宣传进农村

怀化市靖州县积极构建全方位、多层次、多元主体参与的社会共治格局，提升群众对创建工作的支持率、参与率和满意度。在靖州县市场监督管理局等相关部门牵头下，成立了靖州县餐饮、酒类、杨梅和茯苓协会，推动协会出台各项规章制度并鼓励、支持食品生产经营企业建立食品安全自查制度。

同时，靖州县组织开展食品安全宣传周、3·15消费者维权等宣传和5·17预防野生蘑菇中毒专项宣传，协调各乡镇、街道制作预防野生蘑菇中毒专题宣传栏，发放《关于“预防野生蘑菇中毒”致广大市民朋友的一封信》。联合检察院、教育局、城管局等单位开展校园周边食品安全检查及抽检，市级新闻稿1篇，确保群众知晓率和满意度均达80%以上。

此外，靖州县大力推进食品安全进农村、进校园、进社区、进企业、进市场，村（社区）食品安全科普宣传站（栏）覆盖率90%以上；中小学校食品安全和营养宣传教育开展率达90%以上，食品生产经营单位食品安全宣传普及率达90%以上。

重点改造农贸市场 夯实食品安全基础

据悉，靖州县飞山农贸市场总占地面积6403平方米，因建设时间久远、市场设施陈旧老化，存在一定安全隐患。2021年8月，为了切实加强市场管理、改善市场环境、消除安全隐患，靖州县相关部门根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国环境保护法》等法规结合文明县城、卫生县城标准以及疫情防控要求，对飞山农贸市场进行提质改造。

靖州县市场监督管理局工作人员向中国食品安全网表示，飞山农贸市场提质改造，实现家禽交易和宰杀完全分离，将玉麟庵农贸市场及城区居民区周边活禽交易及宰杀全部搬入飞山农贸市场，实现市场管理标准化，有助于全面提升城区农贸市场的面貌。

此外，靖州县在飞山农贸市场、玉林庵农贸市场建设快速检测实验室，目前实验室基础建设已全部完工，检验实验台安装、设备采购、设备调试及人员培训正加快进度实施。投入使用后能满足市场销售的蔬菜、水果、畜禽及水产的农药、兽药残留的快速检测需求。

另外，靖州县市场监督管理局相关部门积极落实食品及食用农产品抽检。抽检食品及食用农产品430批次，其中食品244批次，食用农产品186批次。配合省局完成靖州县县第一、二季度食品抽检26批次，配合市局完成大米、植物油、茶叶、桶装饮用水等重点食品抽检25批次。

创新监管方式 多维度落实监管手段

据了解，怀化市靖州县着力打造鑫汇中央广场食品安全及综合治理示范街。示范创建街内所有餐饮主体实现“互联网+明厨亮灶”，同时打造智慧监管平台，将示范街内15家餐饮主体后厨监控画面接入智慧监管平台，消费者可随时观看。示范街道各经营主体门前合理规划停车位，车辆停放规范有序，地面规整。

对于靖州县食品生产经营企业，靖州县市场监督管理局制作发放统一进货台账及消毒台账，《食品经营进货查验台账》《餐饮单位消毒台账》印制工作已完成，现已下发《台账》2640本，覆盖率60%左右。同时，为确保食品安全监管信息公示统一规范。靖州县统一制作食品安全监督信息公示牌，公示牌公示食品生产经营单位主体信息、食品安全责任人信息、风险分级信息、量化分级信息、从业人员健康信息、日常监督检查结果记录表等。预计2022年底前完成80%，2023年6月前完全100%。

对于餐饮单位，全面推行公勺公筷，提倡文明用餐，制止餐饮浪费。2022年底前完成100家餐饮单位餐桌摆放使用公勺公筷。2023年底前大中型餐饮单位餐桌摆放使用公勺公筷覆盖率100%。

对于校园周边餐饮单位开展专项整治行动，按照“护苗”行动要求加大对校园周边餐饮服务单位及食品经营主体的日常监管和监督抽检，确保校园周边食品安全。

下一步，靖州县将进一步加大食品安全示范县宣传力度，加速推荐智慧监管平台建设，积极向省、市局报告创建工作情况。争取12月前，对标对表高质量完成创建县工作年初制定的各项工作目标。