共建共创沅陵食安：推进智慧化监管 切实守护居民“菜篮子”

中国食品安全网讯（刘久榛）此前，经怀化市市食安委推荐，湖南省省食安委审定，怀化市沅陵县被列为全省第四批省级食品安全示范县创建单位。怀化市沅陵县按照“政府主导、共治共建、探索创新、注重实效”的指导理念，坚持以保障和改善民生为出发点，坚持做实功、重实效，开展食品安全示范县创建工作。

连续三年被评为食安工作先进单位 食品安全基础牢固

据了解，沅陵目前有食品生产、经营单位4512家，其中食品生产企业86家、食品生产加工小作坊68家、餐饮服务单位2231家(其中大中型餐饮224家、小餐饮2007家)、学校(幼儿园)食堂172家、食品经营主体1950家(其中大中型超市42家、食品经营店1908家)。有保健食品经营主体175家、大中型食品农产品批发市场3家、定点屠宰企业1家。

其中，碣滩茶、五强溪鱼、大合坪黑猪等优势特色农产品均为国家地理标志产品。特别是辖区沅陵大曲、碣滩茶等更为沅陵添香亮彩。

更值得一提的是，沅陵县2019年、2020年、2021年连续三年被评为省食品安全工作先进单位。

开展多项食品安全宣传活动 建设食品安全宣传“桥头堡”

沅陵县市场监督管理局充分调动各级各部门力量，整合全县资源，督促食品生产经营者落实主体责任，有效发挥人民团体、企事业单位、社会组织的积极作用，广泛发动群众参与，多措并举，全方位、多角度、多元化开展创建省级食品安全示范县工作。

为提高居民食品安全意识，鼓励居民积极参与到省级食品安全示范县创建工作中来，沅陵县持续加强食品安全科普宣教，提升公众食品安全意识。加强食品行业诚信体系建设，推行“黑名单”等诚信管理制度，构建食品安全失信行为联合惩戒机制。积极推进食品安全责任保险试点。健全和落实投诉举报、信息共享、食品安全追偿、新闻发言人等制度。发挥各方力量作用，组建志愿者队伍，鼓励公众参与，营造社会共治良好氛围。

同时，沅陵县积极开展全国食品安全宣传周、“3·15”消费者权益日、“5.17”预防野生蘑菇中毒宣传等主题宣传活动，充分利用各类新闻媒体加大对食品安全知识和创建省级食品安全示范县工作的宣传，广泛宣传创建目的、政策措施、创建标准等。各级各有关部门要在门户网站开辟创建省级食品安全示范县专栏，形成全社会支持创建、参与创建的良好环境。

“食品安全教育基地未来将成为我们县食品安全宣传工作的‘桥头堡’。”根据沅陵县市场监督管理局工作人员介绍，沅陵县正着手建立食品安全教育基地，将食品安全知识用全新的主线进行串接，面向学生群体、社会公众等持续开展科普培训宣传教育活动。

推动智慧化监管 打造“三位一体”食品安全检测体系

建立智慧化指挥中心是怀化市沅陵县今年的重点创建目标之一，将建立以学校食堂、城区大中型餐饮企业为试点的“互联网+”工程，对后厨操作间及重要食品安全节点区域进行远程视频监控，县本级建立食品安全指挥中心 ，实现食品安全智能闭环监管模式。三年内实现学校、单位企业食堂、食品生产企业、药店、大型餐饮超市近1000家食品安全智能闭环“明厨亮灶”监管模式。

为了提高检测水平、抽查能力，沅陵县相关部门大力推进市场监督检验检测所建设，增加检验资质扩充检验项目、增配乡镇快速检测设备、督促食品生产经营企业建设快检室。逐步形成以县检测为支撑，以乡镇快速检测为基础，以企业自检、社会检测为补充的“三位一体”食品安全检验检测体系。目前财政已投入71万余元完成了检测所检测能力提升，检测能力由141项提质扩项至155项，7月底前完成智能化监管指挥中心及食品安全教育基地建设。

社区配备食安协管员 建设多项食安工程

为加强食品安全监管机构和队伍建设，健全监管体系，走好食品安全监管的“最后一公里”。沅陵县积极推动村（社区）食品安全协管员队伍建设，每个村（社区）至少配备1名负责食品安全和农产品质量安全监管的协管员。全面推行网格化监管，真正做到有责、有岗、有人、有手段，确保日常监管责任、监督抽验责任落实到位。

为防止群体性食物中毒事件，维护校园食品安全，沅陵县开展校园及周边食品安全“护苗”工程。建立校园及周边食品安全综合治理机制，将校园及周边食品生产经营者全部纳入监管范围，推进学校食堂标准化建设。将校园食品安全作为学校安全的重要内容，实行食品安全校长负责制，落实校园食品安全管理主体责任，严防发生群体性食物中毒事件。

为了守护居民的“菜篮子”，沅陵县重点落实农产品质量安全工程。加强农产品产地环境管理，强化农业面源污染及畜禽养殖粪便污染治理并加强优质农产品供应基地建设和农业投入品监管。同时增强农产品品牌建设，推进出口食品农产品示范县建设。

为保证市场流通的肉制品、水产品质量。沅陵县严格落实肉品水产品整治工程。执行定点屠宰管理制度，依法严厉打击私屠滥宰、销售病死畜禽、未经检疫合格的食用动物及其产品等违法行为和在肉品中注水等掺杂使假行为。依法严厉打击超剂量超范围用药、违规使用原料药、不执行休药期、不按兽用处方药规定使用处方药和滥用抗菌药物等违法行为。

沅陵县市场监督管理局工作人员向中国食品安全网表示，食品安全工作永远在路上，在今后的工作中，沅陵县将以创建省级食品安全示范县为契机，不忘初心、牢记使命，加倍努力，更好地巩固“食品安全先进县”成果，全面完成各年度食品安全创建工作目标任务，为更好地维护人民群众饮食安全作出更大更新更多的贡献，确保2024年成功摘取“湖南省食品安全示范县”。