摘要：近日，福州长乐区市场监管局圆满完成“海青杯”两岸青年慢垒邀请赛期间食品安全保障工作，全面展示了市场监管系统干部职工勇于担当、不辱使命的良好形象。
中国食品安全网讯（许文超 记者朱定荣）7月5日至6日，第十届海峡青年节·第五届“海青杯”两岸青年慢垒邀请赛在长乐滨海新城举行，长乐区市场监督管理局充分发挥食品安全保障职能，按照重大活动餐饮服务食品安全保障工作要求，严把餐饮服务食品安全关。
长乐区市场监管局指派精干力量，提前入驻供餐单位（格兰云天国际酒店），进行餐饮食品安全监督保障。对就餐、食品加工场所进行巡查监管，坚持严把“四关”。一是严把进货关，对每次购进的食品原料进行查验，严格落实索证索票制度；二是严把菜品质量关，对菜品的选材、清洗、加工到摆台的过程进行全程监管；三是严把消毒关，利用ATP仪器对提供的餐饮具洁净度和消毒效果进行监督检测；四是严把留样关，要求每餐加工制作的所有食品每种留足125g放入冰箱，专人负责上锁保管，在0℃-8℃封存48小时。
长乐区市场监督管理局副局长林品华亲自跟进活动供餐单位相关食品安全保障的检查工作，对食品留样、驻点监管情况进行了督导检查，并提出相关整改意见。
此次保障共出动执法人员 18人次，保障用餐人数 320 人次，圆满完成了长乐区委区政府交办的重大活动食品安全保障任务，全面展示了市场监管系统干部职工勇于担当、不辱使命的良好形象。
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