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农业专家支招 夏收丝瓜巧管理

2022-07-01 10:56:13 来源:中国食品安全网 编辑:吕可意
摘要:北京市农业技术推广站表示,应规范配送过程,采用网套+保鲜膜等抗挤压、防蹭伤的包装方式,保证配送丝瓜品质,促进果蔬电商销售方式健康发展。

  

中国食品安全网讯(王福东 柯南雁)丝瓜药食两用,全身都是宝,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等。据《本草纲目》记载,丝瓜成熟果实、果络、叶、藤、根及种子可入药。同时,丝瓜种植简单、管理省工,病虫害少,产量高、效益好,受到生产者青睐。但丝瓜果皮挤压易造成机械损伤,果皮变黑,果肉易腐烂,商品性差,损耗率高。因此,做好夏收丝瓜采后管理工作就显得尤为重要。为此,北京市农业技术推广站特提出如下指导意见,供广大生产经营者参考。

提倡适时采收

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达到采收标准的短型丝瓜图片来源:北京市农业技术推广站

丝瓜采收标准不严格。丝瓜一般开花后约10d为商品嫩果的适宜采收期,但具体时间也跟果实发育期间的气候条件有关,此时丝瓜果皮光泽,果肉紧实;过早采收,果肉未充分长成,单产低;采收过晚,果肉疏松,果肉发绵,甚至中空,果实商品性差。采收后贮运销周期较长的,应注意适当提前采收。丝瓜采摘宜在早晨露水干后进行;丝瓜与茎连接处较结实,直接拉拽会伤及植株,影响后期坐果,应使用剪刀从果柄处剪下;为避免采后机械蹭伤,应用包装纸简易包裹。

关注商品性

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采收不及时商品性差的丝瓜图片来源:北京市农业技术推广站

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水肥供应不足出现空心的丝瓜图片来源:北京市农业技术推广站

影响丝瓜商品性的主要因素有:果肉疏松、发绵、中空、外皮蹭伤甚至发黑,弯曲、大小头等。果肉疏松、发绵、中空与栽培管理有关,也与采收过晚有关。夏季光照强、气温高,丝瓜生长快,再加上丝瓜单产高,需要充足的肥水和适宜的湿度,肥水供应不足,遮光,植株早衰,采收不及时,均易出现果肉疏松、发绵、中空等问题。建议丝瓜夏季栽培,可采取先期密植,进入采收高峰期除秧稀植的方式,可提高了前期产量和效益,并保证后期商品性。外皮蹭伤甚至发黑与栽培密度过大,田间操作不当或刮风等因素有关,也与采收后贮运过程中的机械损伤有关。丝瓜弯曲较大时,可用重力法把瓜拉直。也可用套袋方式,实现丝瓜塑型,提高商品性。丝瓜果形、长短差异大,生产者应根据销售渠道特点,选择适宜种植品种,在采收高峰阶段,增加采收次数,适时采收,使丝瓜保持较好的商品性,较高的成品率。

丝瓜的外形分为棱形和圆柱形两类,北京地区更喜欢圆柱形,丝瓜按照长度分为长型、中型和短型品种,短型品种更适合高档超市销售,长型线丝瓜更适合观赏采摘。不同类型丝瓜果形长短差异大,果肉致密程度差异大,应根据销售终端要求,选择适宜形状的品种。

丝瓜商品性要求:果直端正带花,外皮光滑、紧实,果腔充实,果实饱满,有弹性,粗细均匀;果柄新鲜,果柄长 2~3cm,果皮有光泽,外观一致,光滑顺直,无腐烂,无异味,无灼伤,无冷害,无冻害,无疤痕,无病虫害,无机械损伤。

合理包装方式

丝瓜有托盘+保鲜膜小包装、网套+保鲜膜、托盘+网套+保鲜膜、套袋包装、保鲜袋装、保鲜膜包裹等方式。应根据销售渠道选择适宜的丝瓜包装方式。丝瓜采收后贮运销环节易出现蹭伤,包装材料型号应与丝瓜规格相匹配,并有预防蹭伤措施,可提高产品美观度,减少机械损伤,降低损耗率。套袋栽培能根据商品性状设计,栽培与包装结合,能有效减少机械损伤的发生。为树立农产品品牌意识,应对丝瓜进行分级销售,既能提高包装美观度,又能实现优质优价,整齐度一致,也能减少机械损伤的发生。

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商超销售的丝瓜包装方式图片来源:北京市农业技术推广站

规范配送过程

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发生冷害的丝瓜 图片来源:北京市农业技术推广站

采收后丝瓜菜体温度较高,在高温下代谢作用强,果肉易松软,品质快速下降,采收后可利用冷库或差压预冷快速降低菜体温度,最佳预冷温度为10℃。丝瓜配送过程中,易出现挤压、蹭伤,蹭伤后果皮易变黑,果肉颜色易变深,影响丝瓜商品性。电商等农产品不见面的交易方式,配送环节多,消费者不能及时收货,有时甚至会露天存放,造成丝瓜腐烂。应规范配送过程,采用网套+保鲜膜等抗挤压、防蹭伤的包装方式,保证配送丝瓜品质,促进果蔬电商销售方式健康发展。

保鲜方法得当

丝瓜适合的保鲜温度为10℃,在家用冰箱超过存放5d以上,易出现果皮分层、黑斑,甚至果肉变黑等冷害症状。如在家用冰箱存放丝瓜,可用保鲜膜、包装纸包裹等方法,增加膜内温度,减少水分流失,从而保证保鲜效果。

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