摘要：连日来，合肥市深入开展食品安全领域“守底线、查隐患、保安全”专项行动。该局突出源头把关防隐患、突出监管执法查隐患、突出抽检监测除隐患，全力维护夏季食品安全稳定。
中国食品安全网讯（合肥市市场监督管理局 柴建飞）入夏以来，合肥市围绕创建国家食品安全示范城市，深入开展食品安全领域“守底线、查隐患、保安全”专项行动，全面排查整改风险隐患，全力维护夏季食品安全稳定，保障市民舌尖安全。
突出源头把关防隐患。梳理全市1166家有效食品生产企业，健全一企一档机制；及时排查停产企业179家、“空证”企业31家，落实分类监管举措；集体约谈果汁饮料、大桶水、冷饮、糕点等夏季重点食品企业，督促压实食品安全主体责任，严把原料进货关、环境卫生关、过程控制关、出厂检验关和储存销售关。
突出监管执法查隐患。以菜市场、超市、校园等为重点区域，以进口冷链食品、冷藏冷冻食品、熟食、饮料等为重点品种，强化风险隐患排查和动态监管，各级监管部门每天开展菜市场巡查超70家次；检查各类学校食堂6650家次，督促完成风险隐患整改760个；完成抽样检验任务17364批次，不合格发现率1.91%；2298家食品销售单位进行放心食品自我承诺，设置临期食品专区（专柜）986个；查处食品安全类案件58件，罚没款40.5万元。
突出抽检监测除隐患。发布食品安全“你点我检”征集意见，对与群众生活密切相关的7类45个品种线上点选线下抽检，已完成抽样750批次，发现不合格2批次，已及时开展后处理工作。围绕中高考节点，对全市72个考点及周边食品经营单位开展全覆盖检查，累计巡查考点周边食品经营单位3850家次，充分发挥快检车机动灵活、速度快的优势，考试期间完成鸡蛋、奶、猪肉等监督抽检624批次，全部合格，有力守护考生考试期间饮食安全。
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