沧州肃宁县四措并举筑牢食品安全防线

中国食品安全网讯（李华）河北省沧州市肃宁县去年以来深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作的重要指示，以全面落实“四个最严”为抓手，举全县之力实施食品安全战略，全县食品安全形势继续保持稳定向好态势。

创新监管方式，打造工作亮点。为有效解决人民群众反映强烈的食品安全突出问题，提出了“让全县人民群众吃上经检测合格的食品”这一口号，依托全县6个快检室、10个食品快检试点，业务覆盖食品生产企业、农贸市场、商场超市、餐饮单位、校园食堂等多个重点领域，共快检50802批次，合格率99.21%，查封销毁150批次共750公斤不合格食用农产品。探索推广“一菜一码”。在两家大型商场和一家农贸市场对食品快检“一菜一码”进行探索推广，实行食品监管电子化追溯，可实现来源可查、去向可追、责任可究。在华斯生活购物广场、政府后街和城南早市分别设立了“你送我检”快速检测点，做到有送必检、随送随检。“中国食品安全报”“中国食品安全网”多次刊发肃宁做法，得到了广大人民群众的充分认可和一致好评。推广智慧监管“肃宁模式”。市政府食安办在肃宁县召开全市食品安全监管工作现场观摩会，现场观摩食品“三小”示范一条街及华斯超市食用农产品“一菜一码”快检工作，充分肯定了肃宁积极“引智”“借智”，破解了食品安全监管难题，探索出了一条有特色、有看点、有效果食品安全智慧监管“肃宁模式”，特别是建立追溯平台、应用食品二维码、推广“一菜一码”等做法直接在各县（市区）复制推广。

强化风险防控，化解风险隐患。加强食品安全抽检。以批发市场、大中型超市、大中型餐饮服务单位和学校食堂等为重点区域，以米、面、油、蔬菜、水果、畜禽肉、蛋等百姓生活必需品为重点品种，以农药残留、兽药残留、“两超一非”等为重点检测项目，累计抽检食品、食用农产品、餐具等1650批次，其中合格1622批次、不合格28批次，合格率98.55%。不合格产品已全部立案查处，做到100%追根溯源。完善抽检信息通报机制，依法及时公开抽检信息。加强校园食品安全监测。开展校园食品安全隐患排查，落实校园长负责制，严防集体性食品事件发生。委托第三方检测机构对全县所有学校、幼儿园食堂原辅料、餐饮具、加工过程、出产成品进行监测和快速检测，将隐患化解在萌芽状态，共检测样本733批次，合格677批次，56批次不合格项目主要是餐具洁净度，已全部整改到位。强化食品安全质量提升。开展食品安全风险等级管理，食品经营单位A级959家、B级753家、C级18家。推广国际先进质量管理体系，8家食品生产企业通过HACCP体系认证，2家通过ISO22000体系认证。全力创建省级“放心肉菜超市”1家、省级校园食品安全标准食堂2家、市级校园食品安全标准食堂3家。推进“阳光餐饮”工作，23家餐饮单位、68家校园食堂实现“互联网+明厨亮灶+监管”模式，加工过程实时监控。“三小”整治，打造琨洋购物广场小餐饮示范区、城南市场食品小摊点聚集示范区。全县155家食品小作坊全部建立监管档案，并培树6家示范单位。

探索科技手段，推动社会共治。加强宣引导传，各部门、各乡镇、食品生产经营单位采取多种途径、方式开展食品安全周宣传活动，发放宣传资料5.6万余份，悬挂条幅200条，接受群众现场咨询130余次。为进一步加大宣传力度，适应新形势需要，开通“肃宁市监”抖音公众号，陆续发布相关食品安全科普常识以及工作动态，录制的宣传视频10天点击量达到36万余人次。多次组织“食品安全、你我同查”“我为群众办实事、食品安全你送我检”等一系列抖音现场直播活动，网上关注、参与互动人数超1.8万人次，获点赞1.3万次，充分发动人民群众广泛参与，并与网民互动，形成食品安全社会共治的良好氛围。加强村级食品协管员教育培训，增强食品安全协管员履职能力，加大巡查力度，食品“三小”巡查率已达100%。

铁拳出击严打，震慑违法犯罪。保持严惩重处食品违法犯罪高压态势，开展了食品及相关产品“十个专项”“砺剑铸盾”“百日攻坚”及打击制售来源不明进口冷链食品等专项行动，始终保持食品安全监管高压态势，对无证生产经营、制假售假、滥用添加剂、屡教不改的违法行为，予以严罚重处。今年以来，组织联合执法3次，捣毁“黑作坊”“黑窝点”8个，没收、销毁不合格食品300余公斤。食品生产经营环节办结食品案件111起，罚没款项113.36万元；公安部门立案12起，取保1人，刑拘2人，提起诉讼8人；种植养殖环节结案4起，罚款5152元。