摘要：河北石家庄高新区将开展肉制品质量安全提升行动作为食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动重要工作之一，采取组织针对肉制品生产企业及食品生产监管人员的培训、开展实地走访调研、强化监督检查等三项措施全力推进。
中国食品安全网讯（徐晨霞 庞起生）河北省石家庄市高新区将开展肉制品质量安全提升行动作为食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动重要工作之一，采取三项措施全力推进。
专项活动会议现场 图片来源：石家庄市高新区市场监管局
组织针对肉制品生产企业及食品生产监管人员的培训。5月21日，组织企业代表和基层一线监管人员共32人参加了《河北省肉制品生产企业良好生产规范》培训，引导企业熟练掌握卫生标准、废弃油脂、采购畜禽产品、生产过程控制、清洗消毒、微生物控制、生熟分开防止交叉污染、人员管理、HACCP认证、生产记录等内容，进一步提高企业的管理水平和食品生产安全知识。
开展实地走访调研。对辖区2家肉制品生产企业上门指导，实地查访，及时掌握企业问题，为推进肉制品食品生产安全监督管理提供依据。
强化监督检查。6月21日、22日，按照石家庄市市场监督管理局统一安排，上海微谱检测科技集团股份有限公司组织检查组对高新区食品生产企业进行体系检查，此次检查是2022年石家庄市食品生产企业体系检查的第一站。检查中发现不能完全落实作业指导书的要求、食品安全追溯管理存在欠缺等问题隐患，下一步企业将立即实施整改提升。高新区市场监管局有关负责人员全程配合参与，及时发现风险隐患，提升辖区肉制品生产食品安全水平。
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