摘要：日前，曲靖市富源县回隆社区特色菜“牛汤锅”广受消费者欢迎。回隆社区鼓励居民大力发展肉牛养殖业，逐步形成居民养牛、社区屠宰加工、牛汤锅店及电商线上销售的产业链，助力居民增收。
牛汤锅是曲靖市富源县中安街道回隆社区的一道特色菜，目前已成为社区产业支柱。
回隆社区党总支书记桂卫国介绍，社区共有838户，有432户经营牛汤锅。
1995年，王石明就到富源县城开牛汤锅店。经过20多年的经营发展，他的牛汤锅店成了“老字号”，积累了财富，一家人在城里过上了好日子。王石明的亲戚朋友经他“手把手”培训后，已经开了8个牛汤锅店，他介绍，最好的牛汤锅店每年有600多万元的营业收入，生意一般的牛汤锅店每年也有200万元的营业收入，大家都在城里买了房、买了车。现在王石明的牛汤锅店有务工居民10人，他们学技艺、学经营，为今后独立开店做准备。
2021年，回隆社区投资1200万元建成了专业屠宰厂，消除了临街屠宰乱象。第一年就屠宰肉牛2000头，收入50万元。今年，社区计划投资150万元建设冷链车间和肉酱、牛干巴生产线，进一步提高产品附加值。
社区鼓励居民大力发展肉牛养殖业，逐步形成居民养牛、社区屠宰加工、牛汤锅店及电商线上销售的产业链。
目前，社区已培育肉牛养殖户60户，年出栏肉牛1000头。（郭燚 李荣达）
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