摘要：天津市南开区市场监管综合行政执法支队2名执法人员进驻市委党校开展食品安全保障工作，在保障工作中，南开区市场监管局坚持从食品安全监督保障工作的实际出发，不断强化政治意识，提高政治站位，切实保障中共天津市党的十二次代表大会顺利召开。
中国食品安全网讯（王锦春 记者李甜甜）中国共产党天津市第十二次代表大会于6月16日至20日召开，为做好此次党代会的食品安全监督保障工作，6月16日至20日，天津市南开区市场监管综合行政执法支队2名执法人员进驻市委党校开展食品安全保障工作。
提高政治站位，加强组织领导。坚持把做好天津市第十二次党代会会议服务作为一项重要政治任务来抓，领导思想上高度重视、突出安全首位要求统筹布局，选派了业务能力强、责任心重、食品安全保障工作丰富的执法人员24小时驻会保障，完成从原料采集到食材加工，再到菜品留样的全链条监管和保障。
实施全程监管，保障不留死角。在食材采购方面，严格落实进货票据与检验报告相对应的要求。每日食材运进党校缓冲区时，工作人员第一时间进行食材采样工作，一式两份，按要求分别由市场监管部门和公安部门进行检测，待全部检测结果合格后按照防疫要求将这些食材送到餐厅后厨储备待用，从源头上保障了食材安全；在加工环节，执法干部严格按照要求对后厨操作进行全程监管，严禁刀具、生熟食品混放，每样菜品出锅前测量其中心温度，确保每道菜肴烧熟煮透，全过程采取了有力措施排除了可能出现的食品安全风险，保障食品安全。
做好食品留样，专人负责管理。严格执行食品留样制度，安排专人负责留样工作，按餐次、品种将留样食品存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，放在留样冷藏柜，并做好记录，由专人负责保管。
在保障工作中，南开区市场监管局坚持从食品安全监督保障工作的实际出发，不断强化政治意识，提高政治站位，切实保障中共天津市党的十二次代表大会顺利召开。
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