中国食品安全网讯（林励 胡恒荣 记者朱定荣）食品生产加工小作坊进入门槛低，容易散落分布与城乡结合部、偏远乡村，加工场所脏乱差，从业人员法律意识淡薄，存在较大食品安全风险隐患。为保障群众饮食安全，福州市连江县市场监督管理局联合有关部门开展为期三个月的食品小作坊专项整治行动，强化打击生产条件恶劣、制售假冒伪劣食品的“黑作坊”、“黑窝点”力度。
整治行动中，各市场监管所对农贸市场销售的豆腐、面条、白粿、粉干等农村热销食品进行源头追溯，对农村可能存在食品黑作坊的民房开展暗访，及时掌握辖区内各个食品作坊具体情况。同时，针对小作坊夜间生产的特点，结合“夜巡查”机制开展黑作坊“靶向”突击检查。对于存在严重食品安全隐患，完全不符合食品安全生产规范的黑作坊坚决予以取缔。对于相对符合食品安全生产的无证无照作坊，责令停业整改，引导办证办照。
该局严格要求全县农贸市场内经营户、餐饮服务单位、食品销售经营户落实索票索证进货查验义务，禁止采购经营无合法经营资质的加工食品。通过在农贸市场粘贴、向各经营户宣传发放《关于开展食品生产加工小作坊专项整治的通告》以及公示全县已取证小作坊名单，推动小作坊自主规范化办证，对经营信用良好的获证小作坊，积极引导培育示范点。
执法过程离不开普法，开展主题宣传和专题培训也必不可少。不仅召集各乡镇食安办及有关单位召开专题动员部署会，各乡镇召集食品生产经营主体、相关农贸市场经营户开展专题培训会。同时开展小作坊专项主题宣传，提高群众食品安全意识，鼓励群众积极提供线索，举报黑作坊，落实举报奖励机制。
专项行动以来，连江县市场监督管理局开展主题宣传11次，发放宣传材料1500余份。共巡查相关经营主体65户次，巡查“问题民房”15户次，发放责令整改通知书18份，责令关停黑作坊2户，责令停业整改3户，立案查处“黑作坊”2起，其中联合公安部门捣毁1起涉嫌非法添加禁用物质鱼干加工点，抽样送检2批次。
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